La ciencia encontró una nueva propiedad del vinagre, ya que un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Arizona reveló que una dosis diaria de este líquido podría mejorar los síntomas de la depresión. El estudio sugiere que los tratamientos futuros podrían incluir unas cucharadas de vinagre como complemento terapéutico.
La ciencia revela que el vinagre puede combatir los síntomas de la depresión
La ciencia llegó a una conclusión inesperada sobre el vinagre, ya que descubrió una propiedad completamente inesperada de este líquido
El vinagre podría ser útil en combatir la depresión.
El equipo no solo investigó los efectos del consumo regular de vinagre, sino que también examinó la actividad metabólica, es decir, los procesos químicos que convierten los alimentos en energía y otros materiales biológicos.
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La ciencia tras un estudio exitoso
A lo largo del estudio, se observó un aumento significativo del 86% en los niveles de nicotinamida (una forma de vitamina B3) entre los participantes que tomaron vinagre líquido a diario. Esta vitamina se ha relacionado previamente con efectos antiinflamatorios.
Según Haley Barrong, dietista de la Universidad Estatal de Arizona, y sus colegas, "esta información respalda la idea de que la ingesta diaria de vinagre durante cuatro semanas puede mejorar los síntomas de depresión autoinformados en adultos generalmente sanos". El estudio sugiere que las alteraciones en el metabolismo de la vitamina B3 podrían influir en esta mejora.
El ensayo involucró a 28 adultos con sobrepeso, pero sanos en general, quienes fueron divididos en dos grupos: uno que tomaba dos cucharadas de vinagre de vino dos veces al día, y otro que consumía una píldora diaria con una pequeña cantidad de vinagre.
Cómo se midió el éxito del vinagre
A lo largo del experimento de cuatro semanas, los participantes respondieron a dos encuestas estándar de salud mental: el Cuestionario de Depresión del Centro de Estudios Epidemiológicos (CES-D) y el Cuestionario de Salud del Paciente (PHQ-9).
Si bien no se encontró una diferencia significativa entre los grupos en la encuesta CES-D, en la PHQ-9 se observó una disminución promedio del 42% en los síntomas depresivos para el grupo de alto consumo de vinagre, en comparación con un 18% para el grupo de control.
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El estudio tiene algunas limitaciones, como el tamaño reducido de la muestra y el hecho de que los pacientes presentaban niveles bajos de depresión al inicio. Además, las mejoras en los síntomas según el PHQ-9 no fueron significativas en un análisis secundario que ajustó los puntajes de referencia. Sin embargo, los autores sostienen que estos hallazgos merecen una investigación más detallada.