El cilantro, también llamado Coriandrum sativum, es mucho más que un condimento aromático, es considerado un verdadero “oro botánico” por sus múltiples propiedades curativas y su alto contenido en aceites esenciales beneficiosos para la salud.
Cilantro: el oro botánico altamente recomendado para fortalecer el sistema nervioso
El cilantro es mucho más que un condimento, es una planta sanadora que se posiciona como "oro botánico" y aporta beneficios únicos para la salud
Lo cierto es que la medicina tradicional es reconocida dentro de las sociedades, al igual que los beneficios que trae consigo, sus usos se han extendido y han adquirido gran popularidad entre las nuevas generaciones, por eso muchas plantas se usan actualmente para determinados problemas de salud.
Perteneciente a la familia Umbelliferae, el cilantroha sido utilizado desde tiempos antiguos en la medicina tradicional por su capacidad para estimular el apetito, aliviar trastornos digestivos y fortalecer el sistema nervioso.
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Composición y propiedades medicinales del cilantro
Las semillas de cilantro son la parte más utilizada de la planta y contienen una potente combinación de aceites esenciales como linalol, pineno, geraniol, limoneno, borneol y felandreno. Estos compuestos naturales actúan como antiespasmódicos, ayudan a reducir la inflamación intestinal y favorecen una digestión más liviana.
Además, el cilantro tiene un efecto tonificante sobre el sistema nervioso, ayudando a combatir el estrés, la ansiedad leve y el cansancio mental. Por esta razón, muchos herbolarios lo recomiendan como un remedio natural revitalizante.
En cuanto a su valor nutricional, 100 gr. de cilantro en semilla aportan
- 297,5 KCal.
- Grasas monoins.: 13,6 gr.
- Proteínas: 12,4 gr.
- Grasas poliinsat.:1,8 gr.
- Colesterol: 0,0 gr.
- Calcio: 708,6 Mg.
- Grasas sats: 1 gr.
- Magnesio: 330,2 Mg.
- Fósforo: 408,8 Mg.
- Vitamina C: 21 Mg.
- Potasio: 1.267 Mg.
- Vitamina E: 0,0 Mg.
- Sodio: 35,3 Mg.
- Vitamina A: 0,0 IU.
Uso tradicional del cilantro
Dentro de las comunidades indígenas, la medicina tradicional es un medio necesario para que sus integrantes puedan mejorar su salud, puesto que en algunas de estas zonas son el único recurso del que disponen. Por eso, en la sección de hoy de "plantas sanadoras" te contamos como el cilantro también puede convertirse en un aliado natural para la salud.
Una de las formas más comunes de consumirlo es mediante una infusión de semillas:
Preparación:
- Calentá un litro de agua hasta que hierva.
- Agregá una cucharada de semillas de cilantro.
- Dejá hervir durante dos minutos.
- Apagá el fuego y dejá reposar entre cinco y diez minutos.
- Filtrá y bebelo tibio.
Esta bebida es ideal para mejorar la digestión, aliviar cólicos o reducir la sensación de pesadez estomacal.
Características del cilantro, el gran oro botanico
- El cilantro es una hierba sumamente versátil de la que se aprovecha todo: sus hojas, frutos, raíces y semillas.
- Se utiliza ampliamente en la cocina mediterránea, oriental, caribeña, italiana, latinoamericana para realzar el sabor de guisos, salsas, sopas, aderezos de ensaladas, carnes y pescados.
- Se cree que es originario del Mediterráneo Oriental y de Oriente Medio.
- Pertenece a la familia de las zanahorias. Es muy parecido al perejil, pero su aroma y sabor son totalmente diferentes.
- Sus semillas se utilizan para hacer el curry, así como vinagretas para verduras, salsas y marinadas.