El próximo sábado 27 de junio a las 12:30 hs, Isidris será escenario de una propuesta gastronómica única junto a Abrasado, el reconocido restaurante de Bodega Los Toneles, en una experiencia especialmente diseñada para celebrar el encuentro entre dos cocinas con identidad propia.
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Abrasado en Isidris: gastronomía mendocina, vinos y chefs en una experiencia única
Dos referentes de la gastronomía mendocina se unen en una experiencia exclusiva entre fuegos, vinos y alta cocina
El evento estará bajo la dirección de los chefs Matías Gutiérrez (Abrasado) y Claudio Lucero (Isidris).
Bajo la dirección de los chefs Claudio Lucero (Isidris) y Matías Gutiérrez (Abrasado), el almuerzo propone un recorrido de sabores con el fuego como hilo conductor de cada preparación.
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El menú exclusivo comenzará con una serie de snacks que incluyen molleja con mayonesa de miso, churro con paté y chilly jam, junto a una original margarita de bienvenida. La experiencia continuará con un carpaccio madurado en café y pimienta, emulsión de trufa, gel de kimchi y avellanas tostadas, seguido por una delicada trucha con coliflor toffee, vegetales y aguachile de hierbas.
Como plato principal, los chefs presentarán una ceja de ojo acompañada por zanahorias en texturas y demi-glace. El cierre dulce incluirá una preparación de mandarina, tomillo y aceto balsámico, seguida por un panqueque brûlée con mascarpone, dulce de leche y almendras.
Cada paso estará maridado con etiquetas especialmente seleccionadas para la ocasión: Satélite Seda de Plutón Pinot Noir, Descendientes Pureza de Granito Chardonnay, Fuego Blanco Vilma Syrah y Mosquita Muerta Nature Chardonnay.
Ubicado al pie de la montaña, Isidris ofrecerá el escenario ideal para una jornada que busca celebrar la gastronomía, el vino y el encuentro alrededor de una gran mesa.
Abrasado en Isidris
- Isidris
- Viernes 27 de junio
- 12:30 hs
Una mesa. Dos cocinas. Una experiencia irrepetible.
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