Quienes busca alternativas más saludables y nutritivas a las preparaciones tradicionales han optado por la cocina sin harinas. De a poco, siguen manteniendo recetas clásicas de la gastronomía, pero con una vuelta de rosca que les permite mantener mejor la figura y no aportar ingredientes pesados a la salud digestiva.
Lo bueno de esta tendencia es que cada vez más personas saben qué productos usar en recetas sin harinas para aun así mantener ricos sabores y buenas texturas. En este caso, el foco está puesto en un plato salado que tiene a las berenjenas como protagonistas y seguramente le gustará a todos los comensales de tu hogar.
Torre de berenjenas sin harinas, cómo cocinarlo
Si se habla de buenas hortalizas, la berenjena es una de ellas debido a su versatilidad y los aportes nutritivos al organismo en general. Forma parte de las llamadas solanáceas y es clave en muchas recetas porque absorbe sabores de todos aquellos ingredientes que la acompañan en un plato.
Todos los detalles de una verdura o cualquier ingrediente de comida es importante a la hora de sumarlo a una dieta diaria. En el caso de las berenjenas, tienen una gran cantidad de beneficios y aquí te resumimos algunos de ellos: mejora la digestión, mantiene los niveles de azúcar en sangre estables, favorece la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial, entre otras cosas más.
Ahora sí, para usar las berenjenas en una receta riquísima que se llama torre de berenjenas, es necesario contar con los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas
- Sal
- Aceite
- Queso en fetas
- 1 pechuga de pavo
- 2 huevos
- Copos de maíz triturados
- Queso rallado
Cómo es el procedimiento para elaborar torre de berenjenas
- Cortar las berenjenas en rodajas sin pelar.
- Espolvorear con sal y secar con un papel de cocina.
- Cocinar cada rodaja por 2 minutos en un sartén con rocío vegetal y reservar.
- Armar sandwichitos con rodaja de berenjena, tomate, queso, pechuga, queso y cerrar con otra berenjena.
- Pasar la preparación por un huevo batido y luego por un rebozado de copos de maíz con queso rallado.
- Llevar a una placa para horno y cocinar durante 15 minutos por 200°C.
- Servir y disfrutar.