La elaboración de pasta sin harinas se ha convertido en una tendencia popular entre quienes buscan alternativas más saludables o libres de gluten. Además de ofrecer una textura similar a la receta original, aportan valores nutricionales totalmente diferentes y adicionales como fibra y antioxidantes.
Con la creciente popularidad de las diferentes opciones sin harina, muchos chefs y empresas gastronómicas han innovado para ofrecer alternativas deliciosas y nutritivas, adaptándose a las necesidades de las dietas más saludables. Sin embargo, si quieres elaborar tu propia pasta sin harinas en casa, también es posible.
Malfattis sin harinas, cómo lograrlos desde casa
Los malfattis son una tradicional receta de la gastronomía mediterránea, específicamente de la región de Siria, Líbano y Palestina. Son bolitas de pan fritas o al horno, elaboradas con una mezcla simple de harina de trigo, agua, aceite y sal.
A lo largo de los años, este plato ha trascendido fronteras, adaptándose a diversas culturas e incorporando influencias de diferentes países mediterráneos como también nuevas modas. En este caso, te recomendamos una receta especial donde ningún tipo de harina forma parte de los ingredientes e igualmente quedan riquísimos.
Los ingredientes necesarios para esta receta saludable de malfattis son:
- 2 tazas de puré de papas
- 1 taza de queso ricotta
- 2 huevos
- ½ taza de queso parmesano
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso de los malfattis sin harina
- Sumar primero todos los ingredientes salvo los condimentos.
- Mezclar hasta que se obtenga una masa homogénea.
- Formar malfattis con las manos.
- Llenar una olla con agua y hervirla.
- Añadir sal para cocinar los malfattis durante 4 minutos o hasta que floten.
- Retirar de la olla con una espumadera, espolvorear con queso y servir en caliente.
Otra opción de receta de malfatti sin harinas
Te recomendamos el siguiente video como una opción para tener en cuenta al momento de realizar el procedimiento de la receta de malfattis sin harinas.