Las recetas sin harina son una excelente alternativa para quienes buscan opciones más saludables, libres de gluten o con menor cantidad de carbohidratos. Entre ellas, las que más se conocen están las recetas que sirven para preparar panqueques, panes y hasta pizzas utilizando ingredientes como harina de almendras, de coco o de avena.
Una opción deliciosa y fácil de preparar como esas es la de galletas de coco que son perfectas para quienes disfrutan de sabores dulces y tropicales. Su textura crujiente por fuera y ligeramente suave por dentro las convierte en un snack ideal para acompañar un café o té.
Galletas de coco sin harina, cómo lograrlas
Si tienes ganas de comer algo dulce y que no comprometa tu salud o tu dieta, las galletas de coco son una buena opción porque llevan poquísimos ingredientes y ninguno de ellos es la harina. Que la base de la receta sea el coco es beneficioso para la salud de las personas por las siguientes razones:
- su fibra favorece la digestión y mantiene la saciedad por más tiempo.
- contiene grasas saludables que el cuerpo utiliza como fuente de energía.
- sus minerales ayudan a la salud muscular y ósea.
- fortalece el sistema inmunológico con los antioxidantes y compuestos antimicrobianos.
Considerando todos estos beneficios, ahora toma nota de los 3 únicos ingredientes necesarios para poder poner manos a la obra y obtener unas galletas de coco fáciles y rápidas. Esos ingredientes son: 2 claras de huevo, 1 taza de coco rallado y endulzante o azúcar.
Paso a paso para las galletas de coco sin harina
Los pasos son tan simples que esta receta está disponible para ser elaborada por cualquier persona de la familia, incluso los más pequeños pueden ser parte del proceso:
- Batir las claras en un bowl hasta que estén firmes. Sumar el huevo completo le da más sabor y humedad, pero no es necesario.
- Añadir el coco rallado a las claras y mezclar.
- Endulzar con la cantidad de endulzante o azúcar a gusto.
- Usar una espátula para mezclar todo y, de ser necesario, sumar una clara de huevo si la combinación está muy seca.
- Formar las galletas y colocarlas en una bandeja con papel de hornear.
- Hornear durante 15 minutos en horno a 180°C.
- Tip: sumar chocolate derretido para darle un toque más sabroso a la preparación.
Otra opción de receta de galletas de coco
Te recomendamos el siguiente video como una opción para tener en cuenta al momento de realizar el procedimiento de la receta de galletas de coco sin harinas.