El huevo es un alimento de origen animal que se utiliza en múltiples recetas, mezclas y preparaciones. Cuando se trata de comprar huevos, no solo aparece la duda de la frescura y la calidad; también nos preguntamos qué color de huevo deberíamos comprar.
Huevo blanco o marrón: qué diferencias tienen y cuál conviene comprar
El huevo es un alimento rico, versátil y nutritivo que forma parte de muchísimas recetas. Te cuento por qué algunos son marrones y otros blancos
Dos variedades de huevos con diferencias.
Existen dos tipos de huevos de gallina: el blanco y el marrón. Estas variedades tienen diferencias que probablemente no conoces y también tienen algunas diferencias inventadas en cuanto a su calidad y aporte nutricional.
Este alimento se consume desde hace años, cada vez con mayor frecuencia y en mayor cantidad. Argentina es uno de los principales productores y consumidores de huevo en el mundo, siendo este el alimento por excelencia y el acompañante de casi toda comida diaria.
Recomendadas
En general, el huevo es un alimento con grandes propiedades y beneficios. Un solo huevo contiene alrededor de seis gramos de proteínas, ideales para aumentar masa muscular, reducir la tensión arterial y mejorar la salud ósea.
Este alimento favorece la salud de los ojos debido a su elevado porcentaje de luteína y zeaxantina, genera una sensación de saciedad y proporciona minerales como hierro, fósforo y zinc.
Los huevos marrones y los huevos blancos son diferentes, pero no por la razón que piensas. Hoy te explico cuáles son sus principales diferencias y para qué conviene comprar cada tipo.
Diferencias entre los huevos marrones y los blancos
La principal diferencia entre un huevo marrón y uno blanco es el origen. Ambos alimentos vienen de una gallina, pero no de la misma especie. Ambos alimentos tienen una clara y una yema, pero no los gesta la misma ave.
Las gallinas de plumaje blanco con lóbulos blancos en las orejas ponen huevos de color blanco. Las gallinas de plumas marrones con lóbulos rojos, a diferencia de las anteriores, ponen huevos marrones.
Todo eso está especificado en el blog especializado The Kitchn, donde se explican las diferencias entre ambos huevos.
Existe un mito que determina erróneamente que los huevos marrones tienen una cáscara más resistente y no es cierto. El grosor y resistencia de la cáscara de un huevo están dados por la edad de la gallina.
¿Qué huevo conviene comprar?
La calidad de un huevo no tiene que ver con su color. Por eso no existe uno mejor o peor.
Muchas veces los huevos marrones son más caros porque las gallinas que los ponen son más grandes y necesitan mayor cantidad de alimento, pero esto no altera sus propiedades nutritivas.
A veces los huevos blancos se usan más en pastelería o preparaciones dulces, pero es una decisión que nada tiene que ver con sus beneficios. Sus diferencias son de origen, pero no así de uso o calidad.
MÁS LEÍDAS
Temas relacionados