Cómo hacer Postre tres leches: la receta del bizcochuelo húmedo y riquísimo para el mate

Receta del postre tres leches, la torta húmeda

Ingredientes:

• 1 pote de leche condensada
• 300 g de leche evaporada
• 280 g de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 6 huevos
• 1/2 cdta. de sal (opcional)
• 1/2 cdta. de polvo de hornear
• 1 taza de harina 0000
• 2 cdas. de cacao en polvo (opcional)
• 100 g de merengue (opcional)

La torta tres leches lleva, entre sus ingredientes, leche evaporada. Aunque se puede reemplazar por leche común, te contamos cómo hacerla casera.

Cómo preparar la receta del postre tres leches, paso a paso

1. Primero, en un bol grande, une la leche condensada con la leche y la crema. Mezcla bien y reserva.
2. A continuación, en otro recipiente, coloca las claras de huevo (reserva las yemas) y bate hasta formar picos. Agrega sal, azúcar y esencia de vainilla (opcional). Agrega las yemas de a una y luego incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados con movimientos envolventes.
3. Lleva la preparación a un molde enmantecado y enharinado y cocina en el horno precalentado a 180°C por 35 minutos.
4. Por último, retira del horno y con un palito de brochette pincha todo el bizcochuelo. Vierte la preparación de las tres leches por encima y deja en la heladera hasta que se enfrie.
5. Opcional: si quieres, decora el postre tres leches con merengue picado por encima y espolvorea cacao en polvo.

Leche evaporada casera: la receta con 1 ingrediente

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera

Procedimiento:

1. Coloca la leche entera dentro de una olla ancha a fuego máximo. Espera a que hierva y baja el fuego.
2. Remueve cada cinco minutos con una cuchara de madera para evitar la nata. Si se forma nata, hay que retirarla y seguir.
3. Una vez que a leche haya reducido un 60%, cuélala y quítale los restos de nata para reservar el líquido. Demorará 1 hora y debe quedar amarillenta, con sabor azucarado y de consistencia semi espesa.