Cómo hacer mayonesa casera clásica en simples pasos: la receta que se hace rápida y justo antes de la comidas

Sólo hay que reunir un par de ingredientes para poder comenzar con el paso a paso, de los más fáciles y rápidos de la cocina.

Receta de mayonesa casera clásica, ingredientes

• 1 huevo entero (a temperatura ambiente)
• 200 ml de aceite (el de girasol o maíz es ideal para un sabor neutro)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Sal y pimienta blanca

Receta de mayonesa casera clásica, paso a paso

1. Lo primero que se hace en la receta es colocar el huevo, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta en una licuadora o vaso de la minipimer.
2. Licuar los ingredientes por unos segundos hasta que estén bien integrados y el huevo comience a espumar ligeramente.
3. Con la licuadora en marcha a velocidad media, comenzar a agregar el aceite. El secreto absoluto de la mayonesa es verter el aceite en forma de un hilo muy fino y constante.
4. A medida que cae el aceite, vas a notar cómo el sonido de la batidora cambia y la mezcla comienza a espesarse y tomar un color más pálido y cremoso.
5. Una vez que se haya integrado el aceite y se haya alcanzado la textura deseada, probar y rectificar si es necesario con sal o el limón.