Cómo hacer las Empanadas de carne argentinas: la receta tradicional con picadillo jugoso y masa casera

Receta de las empanadas de carne fritas con masa casera

Ingredientes:

Picadillo:

• 1 k de carne picada (puede ser roast beef)
• 1 k de cebolla
• 1 morrón
• 4 dientes de ajo
• Cebolla de verdeo
• Condimentos: ají molido, pimentón, comino, orégano y laurel
• Huevos duros
• Aceitunas verdes

Masa:

• 1 k de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 1 cda. de sal
• 200 g de grasa bovina

Cómo preparar la receta de empanadas de carne, paso a paso

Te dejamos el procedimiento para hacer el picadillo de las empanadas fritas de carne:

1. Primero, dora la cebolla y el morrón picados en una olla con aceite. Suma la cebolla de verdeo, ajo y la carne picada hasta que cambie de color. Condimenta bien y mezcla.
2. Una vez que el picadillo de carne esté listo, deja enfriar y agrega huevo duro y aceitunas verdes.
3. Reserva el picadillo en la heladera mientras haces la masa casera.

Cómo preparar masa para empanadas fritas: la receta fácil y rica

1. Primero, en una olla al fuego con agua, coloca la grasa y la sal. Una vez que se haya derretido la grasa, pasa a un bowl y reserva hasta que entibie.
2. A continuación, agrega la harina hasta obtener una masa. Llévala a la mesada y amasa hasta que quede lisa (puedes sumar harina, si es necesario).
3. Después, deja reposar la masa para empanadas cubierta con papel film o una bolsa por 20 minutos.
4. Pasado ese tiempo, forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong, pásalas por harina y estira hasta que queden discos de 1 mm.
5. Por último, rellena con picadillo de carne o el relleno que más te guste y cocina las empanadas de carne fritas en grasa o aceite.