En setiembre el precio de la carne aumentó 6,7% y profundizó la caída del consumo: se calcula que un año los argentinos dejaron de comer en promedio 6 kilos de carne vacuna per capita. Esta situación dentro de un complejo contexto de crisis económica ha puesto en alerta a los carniceros ya que muchos establecimientos están a punto de cerrar.
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Edgardo Fretes, de la Cámara de Expendedores de Carnes de Mendoza, dijo en El Siete que “estamos viviendo una situación crítica en los comercios pequeños y medianos, pero sobre todo en las carnicerías de barrio. Hay una gran dificultad para pagar. Vemos una presión impositiva muy fuerte por parte de AFIP; pero termina repercutiendo en un impuesto totalmente distorsivo como es Ingresos Brutos.
El dirigente de la cámara que nuclea a los carniceros explicó que “Hoy la gente está pagando en cada kilo de carne alrededor de $30 pesos de Ingresos Brutos, lo que es una barbaridad. Esto pone en una situación muy crítica muchos comercios y hace peligrar la continuidad de los mismos”.
Detalló que los aumentos de agosto tras las PASO recién se trasladó al mostrador en setiembre.
En el recorrido que hizo El Siete varios carniceros contaron que ante la baja del consumo de carne vacuna aumentó el consumo de cerdo y pollo. También hablaron de preocupación por el peligro que corre muchos puestos de trabajo en el sector.