Toma nota de como bajar de peso comiendo de todo según Harvard

Bajar de peso comiendo de todo según Harvard

Se trata del método del plato, el cual se caracteriza por dividir el plato en determinadas porciones. La clave para bajar de peso está en no restringir ningún alimento en particular, sino en controlar las porciones.

Está compuesto de la siguiente manera:

• Vegetales: verduras y frutas de todos los colores, las cuales deberán ocupar la mitad del plato.
• 1/4 de granos integrales que incluyen cereales como arroz, avena, trigo, cebada, centeno y seudo cereales como quinoa, amaranto y trigo sarraceno.
• 1/4 de proteínas de origen animal: pescados, pollo, lácteos descremados, en forma limitada carne roja. Y proteínas de origen vegetal: legumbres, frutos secos y semillas, derivados de la soja, como tofú.

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El Plato indica el consumo de aceites vegetales de buena calidad como el de oliva o canola. También señala al agua como única bebida. Con respecto a los lácteos, los expertos de salud pública de Harvard indican que se debería limitar el consumo de leche, queso y yogur a 1-2 raciones diarias.

Se puede comer de todo, pero complementado el plato con fibra y proteína. La clave para bajar de peso está en la distribución, sumando más vegetales y consumiendo menos carnes y procesado.

Varios nutricionistas señalan que en lo restrictivo se encuentra el problema del efecto rebote y la falta de nutrientes necesarios. Esta herramienta para bajar de peso se puede utilizar desde los seis meses de edad, hasta los adultos mayores.

Recetas para bajar de peso con el método del plato

Algunas de ideas para aplicar el método del plato son:

• Acelgas con patatas al pimentón; salmón al horno con pimientos
• Brócoli con patata; pollo con sésamo y setas
• Berenjena y patata asada; garbanzos con espinacas
• Calabaza con arroz; brocheta de pollo con pimientos rojos
• Crema de calabacín; tostada integral con jamón
• Crema de zanahoria y tomillo; caballa en escabeche casero con guisantes salteados
• Sopa de arroz; wok de verduras con gambas
• Bol de hortalizas crujientes con arroz integral y huevo duro
• Lentejas con arroz, zanahoria y col

De esta forma, los especialistas de Harvard asegura la perdida de peso de forma sostenible en el tiempo, consumiendo todo tipo de alimentos siempre que los complementes.