Cada vez son más las personas que descubren que la mayoría de lo que suele terminar en la basura puede convertirse en un recurso muy útil para la casa. Después de cocinar por ejemplo, lo que no deberías tirar es el tallo que forma parte del brócoli porque son un tesoro.
Si tenés brócoli en casa, tenés un tesoro en tus manos: cómo reutilizar su tallo
Cuando se cocina brócoli, lo más común es cortarlo y tirar el tallo que lo forma. Sin embargo, esa parte del vegetal concentra gran cantidad de nutrientes, fibra y compuestos antioxidantes que pueden aprovecharse fácilmente.
De hecho, hay muchas de ellas que contienen incluso más fibra que la misma verdura en sí. Pero además de sus beneficios nutricionales, guardar y reutilizar el tallo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, un hábito que busca ponerse en práctica gracias al poder y beneficios del reciclaje.
Por qué el tronco del brócolí es un tesoro
El tronco del brócoli aporta vitaminas y más fibra vegetal, por lo que si eliges consumirlo es mucho más saciante sin generar pesadez, y puede ser un bocado rico para picotear crudo entre horas. Esto permite aprovechar mejor sus antioxidantes, ya que al cocinar la verdura hay ligeras pérdidas de vitamina C.
También se puede cocinar como el resto de la hortaliza, en ese caso pudiendo dejar una capa más superficial de la corteza exterior ya que se ablandará durante la cocción. Pues el tallo o tronco tiene las mismas propiedades que la cabeza de flores.
Reciclaje: cómo reutilizar el tronco del brócoli
Si deseas usar el tallo para consumo personal, puedes trasnformarlos en chips crujientes para cuando tengas hambre antes de cada comida, en una salsa para fideos e incluso son ideales para servir como aperitivo en reuniones, como snack saludable o para acompañar tus platos principales.
Sin embargo, además de ser excelente en la cocina como los tallos de la acelga, también pueden serlo en jardinería. Son increíbles sus beneficos.
En este sentido, puedes hacer un compost casero para luego tener un abono natural ideal para macetas y canteros. Si quieres ahorrarte pasos, puedes directamente enterrar el tallo del brócoli cortado en la tierra que con el tiempo, se van a descomponer y liberar nutrientes. Por último podés usarlo como cobertura superficial alrededor de las plantas o hacer un fertilizante líquido y casero para tus plantas, tan solo usando el agua de cocción de esta verdura.
las más leídas
Lo que se lee ahora