El pochoclo es un riquísimo snack para comer mientras se ve una películas o serie y algo no menor, es que es una receta súper fácil y barata. Además, a los chicos les encantan y se pueden preparar para los cumpleaños.
Receta: variedades de pochoclo para preparar en casa
El pochoclo es un clásico entre los argentinos. Nuestro país es el primer exportador mundial de maíz pisingallo. Conocé las exquisitas recetas
Argentina cultiva maíz pisingallo desde la década del '90 y ya es el primer exportador mundial. Le vende a 110 países por más de 100 millones de dólares y los argentinos solo consumen entre el 3 y 5% de los que se produce en el país.
Pero, para que no se aburran o para que haya diferentes sabores, se pueden hacer distintas variedades de pochoclo.
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Pochoclo dulce
La tradicional receta del pochoclo lleva:
- 50 gramos de maíz pisingallo
- 2 cucharadas de aceite
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de agua
La receta es muy fácil y lleva cuatro simples pasos:
- Colocar una olla al fuego, poner el aceite, el maíz pisingallo y tapar la olla
- Bajar al mínimo el fuego, para que no se quemen y agitar la olla
- Cuando ya no haya más ruido, es que ya se hizo el pochoclo
- Agregar el azúcar, el agua y seguir moviendo hasta que se haga el caramelo
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Pochoclo salado
El pochoclo salado se hace igual que el pochoclo dulce. La diferencia, es que luego del tercer paso, en donde el maíz ya está hecho, hay que retirarlo del fuego y agregarle la sal deseada.
Pochoclo con canela
Para hacer pochoclo con canela hay que agregarle en el cuarto paso, el azúcar, el agua y canela en polvo, de acuerdo al gusto de cada uno.
La canela es un condimento aromático que tiene múltiples beneficios. Regula el ritmo intestinal, es antioxidante y antiinflamatoria. Además, reduce los niveles de glucosa en sangre, por lo que si el pochoclo lo va a comer una persona diabética, es ideal ponerle canela y reemplazar el azúcar por stevia, que es un endulzante natural.
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Pochoclo con chocolate
El chocolate es una adicción para muchos. Y si hasta al pochoclo se le agrega chocolate, mejor. El procedimiento para hacer el pochoclo es el mismo. Pero, hay que derretir el chocolate a baño María o en el microondas y en vez de azúcar y agua, hay que agregarle el chocolate derretido. También se le puede poner Nutella o mantequilla de maní. Cuando esté cubierto todo el pochoclo, hay que retirarlo del fuego.
Pochoclo picante
Para aquellas personas que prefieren el pochoclo salado, pero quieren agregarle sabor o son hipertensos, lo ideal es ponerle pimentón, ají o incluso, curry. Lo ideal es agregarle el condimento cuando se le agrega el aceite entonces se cocinan con el sabor a las especias, si no, se puede diluir en jugo de limón o aceite de oliva y agregarlo cuando los pochoclos ya están hechos.
Pochoclo con parmesano y tomillo
Luego de que el pochoclo esté hecho, hay que agregarles el queso parmesano rallado y el tomillo. Volver a colocar la olla en el fuego y agitarla para que se derrita el queso y se mezcle con el tomillo. En vez de queso parmesano, también se les puede poner queso cheddar.
Pochoclo de quinua
Lo más importante es primero lavar la quinua ya que si no se hace tendrá un sabor amargo, que se produce por las saporinas que contiene. Hay que ponerlas en un bowl con agua, cuando esté sucia, renovarla hasta que el agua se vea transparente. Luego hay que dejarlas secar.
Hay que colocar el aceite en una olla y cuando esté caliente, agregar las semillas y moverlas. La quinua no se expandirá tanto como el maíz. Cuando estén listas, se les puede agregar el sabor que se desee.
Además, la quinua tiene muchos beneficios. Contiene vitaminas B, C, E, magnesio, potasio, zinc, hierro, calcio y fósforo. Es una proteína que es consumida mucho por los vegetarianos.
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