Desde siempre la miel se consideró por excelencia un "oro líquido" gracias a su dulzura, poder nutritivo y propiedades medicinales aprovechables. Aunque cierto es que no todas son iguales, algunas son procesadas o mezclas que poco tienen que ver con una miel de abeja pura y de calidad.
La señal a la que pocos prestan atención, pero indica que la miel es 100% pura y de buena calidad
Adulterar la miel se ha convertido en un problema común, así que te enseñamos a distinguir una procesada de una de buena calidad
La señal que pocos prestan atención, pero indica que la miel es 100% pura y de buena calidad. Foto Canva
La calidad de la miel depende mucho del lugar en que se compra, pues la mayoría de las veces no todas las que venden en el supermercado son las "verdaderas" o puras. Al ser un producto natural, es fundamental tener en cuenta lo que implica comprar y consumir miel que no sea procesada ni adulterada, así que te enseñamos a distinguirla para que nunca más creas consumir una miel que no es la verdadera.
La señal a la que pocos prestan atención, pero indica que la miel es 100% pura y de buena calidad
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Una miel buena tiene un color claro, un aroma natural, un sabor con matices y aunque parezca irreal, puede cristalizar, es decir, no está uniformada artificialmente. Cuando este oro líquido es de calidad, conserva su identidad natural, sin procesos destinados a hacerlo siempre líquido, por ejemplo.
Cuando se habla de miel pura, se refiere a la que producen las abejas con el néctar de las flores sin someterla a procesos industriales que alteren significativamente su composición. Es decir, no tiene azúcares agregados, ni ha sido pasteurizada (calentada) para conservar sus vitaminas y antioxidantes, y además, mantiene sus propiedades antibacterianas y energéticas.
Si te ha pasado dudar si la miel que compraste es auténtica o artificial, te damos algunos tips para reconocerla:
- Comprar la miel directa del productor o apicultor es sinónimo de calidad.
- Fíjate en la etiqueta del origen y la variedad, pues las mieles artesanales especifican si es de panal.
- El aroma debe ser floral y natural para que sea 100% puro.
- Si con el tiempo la miel se endurece o se hace cristalización, es porque es de buena calidad.
Lo que delata a una miel de mala calidad
Cuando le falta ese aroma característico, su sabor es plano, la textura es siempre igual o líquida, se debe a una miel exclusivamente falsa. Así que si la compras del supermercado, crees que líquida es mejor, la compras dependiendo del precio que tenga o te fijas solo en la etiqueta, podrías ser víctima de una miel de mala calidad.