Existen diversos frutos que brindan múltiples beneficios para la salud. Uno de ellos es originario de África, pero puede encontrarse en la provincia de Mendoza. Este fruto llegó a la provincia gracias a los mal llamados conquistadores europeos, quienes tomaron este fruto africano y lo expandieron por Asia y América.
El fruto africano lleno de potasio que ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares
Este fruto además es ideal para combatir las enfermedades cardiovasculares, ya que tiene nutrientes y vitaminas B1, B3, potasio, magnesio, fósforo y hierro.
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¿Qué fruto combate las enfermedades cardiovasculares?
Se trata del tamarindo, el cual actualmente se cultiva en todo el mundo. El árbol del tamarindo puede llegar a medir hasta 25 metros de altura, sus hojas son bipinnadas, y puede tener flores amarillas y rojas.
Su cáscara es ligeramente dura, y la pulpa es seca, la cual contiene de 2 a 6 semillas. Varios estudios aseguran que este fruto cuenta con compuestos bioactivos, como lo son los polifenoles, que ayudan a tratar la hipercolesterolemia y los problemas derivados del sistema cardiovascular, reduce la masa corporal y mejora el sistema antioxidante endógeno.
La pulpa del tamarindo es una buena fuente de energía, gracias a sus carbohidratos, por ello se dice que 100 gramos de pulpa de tamarindo aportan 239 calorías.
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Se aconseja el consumo de tamarindo para aquellas personas que tienen problema de estreñimiento frecuente, ya que es rico en fibra. Además este fruto ayuda a regular la función nerviosa y muscular, regula la presión arterial y a tener huesos fuertes.
¿Cómo consumir el tamarindo?
A medida que maduran las vainas del tamarindo, la pulpa se deshidrata en una pasta pegajosa, que se puede comer cruda o usar como condimento en salsas, sopas, salsas, curry y para hacer dulces. Además de la pulpa, las flores y las hojas también se pueden consumir como verdura. Las semillas se pueden asar, hervir o convertir en harina por ejemplo. Las vainas de tamarindo inmaduras son un buen saborizante para el pescado, el arroz y la carne.