Día del Panadero: la profesión que dio origen a los nombres más insólitos de las facturas
Cada 4 de agosto se celebra el Día del Panadero, una profesión cuyas rebeliones dieron como resultado los nombres de facturas como vigilante o cañoncito
Día del Panadero: la profesión que dio origen a los nombres más insólitos de las facturas
El Día del Industrial Panadero se celebra el 10 de octubre, pero la lucha y la resistencia de la profesión se celebra hoy, 4 de agosto. ¿Sabías que los nombres de las facturas que hoy se consiguen en cualquier panadería se deben gracias al poder y lucha de los panaderos?
Los trabajadores panaderos constituyeron su día y gracias a ello se originó una de las mejores creaciones panaderas en Argentina: rebelaron, rebautizaron y crearon nuevas facturas con nombres que hicieron historia y aún están vigentes. ¿A qué se deberán "Sacramento", "cañoncitos" o "bolas de fraile"?
Hoy 4 de agosto se conmemora el Día del Panadero
En Argentina, el Día del Panadero se celebra cada 4 de agosto.
Cada 4 de agosto se conmemora una fecha que rinde homenaje a los trabajadores de un oficio esencial, cuyos productos están presentes en la mesa de todos los argentinos: los panaderos. La conmemoración se remonta a 1957, cuando el Congreso Nacional decidió recordar la fundación de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, creada en 1887.
Esta organización, influenciada por los ideales anarquistas traídos por inmigrantes italianos, luchó hasta el final por mejoras salariales y condiciones laborales justas en un contexto de represión policial y militar.
Esta lucha histórica dio origen a muchos nombres de recetas que actualmente los argentinos consumen en cualquier panadería. Estas denominaciones hacen referencia a las porras de la policía, los cañones de las Fuerzas Armadas o incluso a la Iglesia.
Facturas con nombre de doble sentido: la historia mejor oculta de la panadería argentina
Además de contener críticas políticas y sociales, algunas facturas fueron bautizadas con nombres que exploran la sátira religiosa.
Ir a la panadería ya no va a ser lo mismo cuando conozcas la curiosa historia detrás de las facturas más emblemáticas. Cuando dices "dame una docena de...", probablemente no te detengas a pensar por qué se llama así, pero nosotros te lo contamos para que ahora sepas realmente el trasfondo de su nombre.
Vigilante: Es una factura cuyo nombre está asociado a una burla contra la policía, con el fin de ridiculizar a las fuerzas del orden imitando la forma del garrote que usan.
Sacramento: una simple medialuna alargada es una crítica a los siete sacramentos de la Iglesia católica.
Cañoncitos: son una forma irónica de dirigirse hacia los cañones militares, poniendo en ridículo a las fuerzas armadas y sus símbolos bélicos.
Bolas de fraile: su nombre original era "borlas de fraile", pero se les cambió por bolas como guiño a los testículos de los sacerdotes.
Suspiro de monja: refiere a la represión sexual en los ambientes religiosos.
De esta forma, cada factura que cambia nuestras meriendas por algo rico también cuenta una historia pasada, donde el humor y la ironía se mezclan con la gastronomía nacional.
En pocas palabras
Día del Panadero: Se conmemora el 4 de agosto, recordando la fundación de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos en 1887.
Origen de las facturas: Los nombres de facturas como vigilante, sacramento y cañoncitos surgieron de la lucha y resistencia de los panaderos.
Significado de los nombres: Las denominaciones de las facturas hacen referencia a símbolos de la policía, las fuerzas armadas y la Iglesia, como crítica social.
