Un estudio publicado en Cell cuestiona la idea de que una dieta rica en proteínas sea beneficiosa para la salud. Tras revisar 350 investigaciones, los autores concluyen que reducir su ingesta mejora el metabolismo, disminuye la inflamación y prolonga la vida. La evidencia sugiere que la mayoría de personas consume más proteínas de las necesarias, informó EFE.
Consumir demasiadas proteínas no es saludable, según un estudio publicado en Cell
Un análisis de 350 estudios concluye que consumir demasiadas proteínas no es saludable y puede acelerar el envejecimiento
Un estudio en Cell revela que el exceso de proteínas es perjudicial y acelera el envejecimiento.
La ciencia desmonta el mito de las dietas hiperproteicas
En un contexto donde los productos “enriquecidos con proteína” dominan los supermercados, una revisión científica publicada en Cell afirma que una ingesta elevada no es saludable y tampoco prolonga la vida. El análisis de 350 estudios recientes sobre restricción proteica y envejecimiento concluye que consumir menos proteínas mejora la salud y aumenta la esperanza de vida.
Recomendadas
Según los autores, una ingesta reducida:
- Mejora el metabolismo.
- Modifica la respuesta celular a los nutrientes.
- Disminuye la inflamación.
- Reduce el daño celular.
- Preserva el funcionamiento saludable de las células.
Por qué menos proteína puede ser mejor
Los investigadores Dudley Lamming y Bailey Knopf explican que uno de los mecanismos clave es la hormona FGF21 (factor de crecimiento fibroblástico 21), cuyos niveles aumentan cuando la ingesta proteica es baja.
FGF21:
- Incrementa el gasto energético.
- Mejora el control de la glucemia.
- Reduce la inflamación.
- Se asocia a mayor longevidad.
En ratones, niveles altos de FGF21 prolongan la vida, especialmente en machos. En humanos, la restricción proteica también eleva esta hormona, por lo que los beneficios serían similares.
Aminoácidos que pueden aumentar riesgos
La revisión destaca tres aminoácidos presentes en las proteínas:
- Metionina.
- Isoleucina.
- Valina.
Su consumo excesivo puede elevar el riesgo de:
- Obesidad.
- Inflamación.
- Enfermedades relacionadas con la edad.
- Cáncer.
Cuándo sí es recomendable una dieta rica en proteínas
Los autores aclaran que una ingesta elevada sí es adecuada para:
- Personas que practican deporte regularmente.
- Mujeres embarazadas.
- Niños en crecimiento.
- Adultos mayores de 65 años.
En deportistas, el uso de proteínas para desarrollar masa muscular fuerte y sana protege de los efectos negativos asociados al exceso proteico.
La recomendación es personalizar la ingesta según edad y nivel de actividad física, consultando con un especialista en nutrición.
Cuánta proteína consumir al día
La guía estándar indica:
- 0,8 g de proteína por kilo de peso corporal para adultos. Ejemplo: una persona de 65 kg debería consumir 52 g diarios.
Para mayores de 65 años:
- 1 a 1,2 g por kilo de peso corporal, para prevenir sarcopenia y fragilidad.
Un ensayo clínico de tres años mostró que quienes consumían 1,2 g/kg tenían un 40 % menos de pérdida muscular que quienes ingerían 0,8 g/kg.
Los autores consideran que las recomendaciones oficiales en Estados Unidos (1,2 a 1,6 g/kg) son demasiado elevadas.
La evidencia científica apunta a que el exceso de proteínas en la alimentación puede perjudicar la salud, especialmente en personas sedentarias. Reducir su ingesta mejora el metabolismo, disminuye la inflamación y favorece un envejecimiento saludable. La clave es ajustar la cantidad según la edad y el nivel de actividad física y consultar a un especialista para llevar una dieta saludable.
FUENTE: EFE
En pocas palabras
- Salud proteica: un estudio en Cell revela que el exceso de proteínas es perjudicial y acelera el envejecimiento.
- Metabolismo y longevidad: reducir la ingesta proteica mejora el metabolismo, reduce la inflamación y podría prolongar la vida.
- Recomendación: ajustar el consumo a la edad y actividad física; personas sedentarias consumen más de lo necesario.
Resumen generado por Thinkindot AI
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