A pesar de que nos empeñemos en guardar correctamente el jamón en la heladera, puede ocurrir que el mismo se ponga feo, mohoso y hasta pierda su color natural.
Congelar el jamón cocido: cuánto tiempo dura y cómo evitar la pérdida de sabor
Aprendé a conservar el jamón cocido o paleta por mucho más tiempo y sin alterar su sabor, textura y color
Congelar el jamón cocido: cuánto tiempo dura y cómo evitar la pérdida de sabor
Es por ello que en la siguiente nota te enseñaremos un truco para poder conservar el sabor y la textura del jamón por mucho más tiempo.
¿Se puede congelar el jamón cocido?
La respuesta es si, se puede. Para congelarlo correctamente, se recomienda cortarlo en porciones, envolverlo herméticamente en papel film o aluminio, y luego colocarlo en una bolsa o recipiente para congelador. Este truco también se puede aplicar para el queso y el jamón crudo.
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El jamón cocido se puede conservar en el congelador hasta por uno o dos meses, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Al momento de envolverlo, lo mejor es hacerlo por porciones individuales y con papel film o aluminio, asegurándote de que esté bien sellado para evitar quemaduras por congelación y la entrada de aire.
Puedes usar las famosas bolsas de plásticos, las cuales tienen un cierre hermético. Las mismas deben quedar sin aire, ya que de esta manera el jamón cocido se conservará mejor y por más tiempo.
Es importante tener en cuenta otro daro: será seguro congelar jamón cocido siempre y cuando no haya sido congelado antes.
Es importante aclarar que una vez que se descongele el jamón, el mismo puede llegar a quedar acuoso. Si bien esta agua puede retirarse normalmente (por ejemplo con papel de cocina), el agua en el jamón puede ser signo de una infección bacteriana o de un almacenamiento inadecuado.
Por lo tanto, te aconsejamos, al momento de retirar el jamón cocido del freezer, secarlo bien para poder retirar el agua. Además, el jamón debe consumirse de inmediato, y no dejarse en la heladera, ya que será en este momento donde comience a llenarse de baterias.