Las empanadas salteñas son una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina y un verdadero emblema de Salta. Su relleno jugoso y bien condimentado combina carne cortada a cuchillo, cebolla, papas y huevo, logrando un sabor único que las diferencia de otras versiones regionales.
Cómo preparar Empanadas salteñas: la receta tradicional de Salta con carne, papas y mucho sabor
Descubre la receta auténtica de empanadas salteñas, un emblema de Salta con papas y comino que deleita paladares
Empanadas salteñas.
Si buscás recetas caseras para preparar unas auténticas empanadas argentinas, esta preparación es una excelente opción. Las papas, el comino y el pimentón aportan el toque característico al relleno, mientras que la masa dorada y crocante completa uno de los platos más queridos de la cocina de Salta.
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Receta para hacer empanadas salteñas
Ingredientes:
Las cantidades de los siguientes ingredientes rinden para dos docenas y media de empanadas salteñas:
- 500 g de carne (nalga, cuadrada, bola de lomo o molida sin grasa)
- 250 g de cebolla
- 250 g de papas
- 1/4 de pimiento rojo
- 3 huevos hervidos
- 60 g de grasa de vaca
- 1 cda. de pimentón
- 1 cda. de comino
- 1 cda. de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
- 4 ramas de cebolla de verdeo
Cómo preparar empanadas salteñas: la receta, paso a paso
- Primero, pica la cebolla y los pimientos bien pequeños. Sofríe la cebolla en la grasa bien caliente y, cuando comience a dorarse, añade el pimiento y mezcla por 5 minutos.
- A continuación, cuando la cebolla cristalice, agrega las especias como comino, pimentón y pimienta blanca.
- Por otro lado, cocina las papas cortadas en cubos pequeños, en agua hirviendo, por 5 minutos.
- Una vez que todo esté revuelto, agrega la carne picada. Mezcla bien y deja que la carne se cocine a fuego bajo por 15 minutos.
- Agrega las papas a la mezcla anterior y continua cocinando. Retira del fuego minutos antes de terminar la cocción y deja enfriar. Mientras tanto, precalienta el horno a 250°C.
- Luego, agrega la cebolla de verdeo picada y los huevos duros picados antes de armar las empanadas salteñas. Cocina en el horno por 12 minutos o fríe en abundante grasa.
En pocas palabras
- Empanadas salteñas: La receta tradicional de Salta con carne cortada a cuchillo, papas y huevo.
- Ingredientes: La preparación rinde para dos docenas y media e incluye carne, cebolla, papas, pimientos, huevos y especias.
- Preparación: Cocinar el sofrito de cebolla y pimientos, añadir carne y especias, incorporar papas cocidas y huevos duros picados, luego hornear o freír.
Resumen generado por Thinkindot AI