La leche de tigre es el jugo que suelta el pescado y todos los ingredientes luego de cocinar el ceviche. Sin embargo, con el tiempo se fue perfeccionando y hoy existen muchas recetas para cocinarla específicamente y darle otros usos.
Cómo se hace la Leche de tigre: la receta fácil y los beneficios que la vuelven única
Cuáles son los beneficios de tomar leche de tigre y cómo prepararla con una de las recetas más sencillas
Aprende a preparar la receta de leche de tigre y conoce los beneficios para la salud.
Según un artículo de Paulina Cocina, la historia cuenta que una persona en un restaurante empezó a servir el plato a jugadores de fútbol limeños que estaban cansados de sus entrenamientos a grandes temperaturas. Se recuperaban de inmediato con esta pócima peruana y volvían cada dos días al restaurante donde conseguían la bebida.
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La leche de tigre es el jugo que suelta el pescado y todos los ingredientes luego de cocinar el ceviche. Tiene una receta sencilla y múltiples beneficios para la salud.
Beneficios de tomar leche de tigre
De acuerdo a Paulina Cocina, la leche de tigre es una bebida concentrada en vitamina C y A que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, es fuente de Omega 3, vitamina D, fósforo, magnesio, selenio y yodo.
Detrás de su consumo, hay varias teorías sobre los beneficios de la leche de tigre:
- Es una fuente de energía necesaria.
- Protege de ciertas enfermedades.
- Ayuda a prevenir ciertas dolencias, como la anemia y la diabetes.
- Posee nutrientes esenciales para el crecimiento.
- Es un potaje ideal para llevar una alimentación equilibrada.
Se considera a la leche de tigre como una fuente de energía necesaria.
Recetas: leche de tigre casera
Ingredientes:
- Pescado en trozos
- Jugo de limón, a gusto
- 1 ají sin semillas
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 pedacito de jengibre
- Ramitas de cilantro
- Ramitas de apio
- Sal y pimienta
Cómo preparar leche de tigre, la receta paso a paso
- Primero, en una licuadora, coloca pedacitos de pescado blanco con cebolla, limón, caldo de pescado, sal, apio, ají picante, ajo y jengibre. Licúa por uno o dos minutos.
- A continuación, agrega el cilantro y vuelve a licuar por unos 5 a 10 segundos. Prueba y ve rectificando en caso de ser necesario. Cuela hasta dejarlo completamente líquido.
- Para terminar, puedes emplatar la leche de tigre en una copa y colocar trozos de pescado con cebolla en la base. Por encima, se puede añadir un poco de cilantro picado.