Las empanadas de carne son una de las recetas argentinas más codiciadas, presentes en todos los restaurantes de cada rincón del país y preparada por las abuelas. Pero lo cierto es que se originaron en la Edad Media árabe y la península ibérica, expandiéndose por el Mediterráneo. Así, llegaron a España para dar un salto al Nuvo Mundo con la llegada de los conquistadores.
Cómo preparar Empanadas de carne: la receta argentina jugosa y sabrosísima con los trucos caseros de la abuela
Una de las recetas argentinas más preparadas es la de empanadas de carne. Te enseñamos a hacer una masa casera. Pueden ser fritas o al horno
Receta de empanadas de carne. Foto: gentileza unileversolutions.
En cada país de América Latina nació una versión propia de empanadas. En Argentina, esta receta lleva carne vacuna picada, se fríen en grasa y llevan una masa casera de trigo. Como condimentos, se suma cebolla, comino y pimentón.
Fritas o al horno, las empanadas de carne con masa casera nos recuerdan a la casa de la abuela, o de mamá- Por eso, te dejamos todos los ingredientes y pasos para hacerlas desde cero, con todos los trucos y secretos.
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Receta de las empanadas de carne fritas con masa casera
Ingredientes:
Picadillo:
- 1 kilo de carne picada (puede ser roast beef)
- 1 kilo de cebolla
- 1 morrón
- 4 dientes de ajo
- Cebolla de verdeo
- Condimentos: ají molido, pimentón, comino, orégano y laurel
- Huevos duros
- Aceitunas verdes
Masa:
- 1 kilo de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 200 gramos de grasa bovina
Cómo preparar la receta de empanadas de carne, paso a paso
Te dejamos el procedimiento para hacer el picadillo de las empanadas fritas de carne:
- Primero, dora la cebolla y el morrón picados en una olla con aceite. Suma la cebolla de verdeo, ajo y la carne picada hasta que cambie de color. Condimenta bien y mezcla.
- Una vez que el picadillo de carne esté listo, deja enfriar y agrega huevo duro y aceitunas verdes.
- Reserva el picadillo en la heladera mientras haces la masa casera.
Cómo preparar masa para empanadas fritas: la receta fácil y rica
- Primero, en una olla al fuego con agua, coloca la grasa y la sal. Una vez que se haya derretido la grasa, pasa a un bowl y reserva hasta que entibie.
- A continuación, agrega la harina hasta obtener una masa. Llévala a la mesada y amasa hasta que quede lisa (puedes sumar harina, si es necesario).
- Después, deja reposar la masa para empanadas cubierta con papel film o una bolsa por 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong, pásalas por harina y estira hasta que queden discos de 1 mm.
- Por último, rellena con picadillo de carne o el relleno que más te guste y cocina las empanadas de carne fritas en grasa o aceite.