Si hay un plato que se sirve frío y que se caracteriza por su sabor intenso e inigualable, esa es la lengua de la vinagreta, que se prepara a partir de una receta clásica. Es una tentadora opción para comer a cualquier hora del día.
La lengua a la vinagreta es un plato frío que sale espectacular y se hace con una receta bastante barata y rendidora.
La lengua a la vinagreta se distingue de otras preparaciones porque se hace con carne de lengua de vaca y lleva un aliño especial, elaborado a partir de varios ingredientes, que incluyen vinagre y aceite.
Esta receta le encanta a casi todo el mundo y se la prepara mucho para comer los días de mucho calor, siendo una opción fresca y sabrosa.
Además, la lengua la vinagreta se elabora con un corte de carne que es muy barato y a su vez es bastante rendidora, mucho más cuando se la saborea junto a un pancito casero.
Si bien hay muchas maneras para elaborar esta receta, hay una que propone el sitio Cookpad que sale espectacular y todo el mundo debería probarla.
Receta de lengua de vinagreta casera
Es necesario contar con estos ingredientes para poner manos a la obra y elaborar la lengua a la vinagreta más rica del mundo:
Ingredientes
- 1 lengua de vaca
- ½ taza de aceite
- 1 taza de vinagre
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Romero
- Tomillo
Paso a paso de la receta de lengua a la vinagreta
- Comprar una lengua de vaca de buena calidad, preferentemente en una carnicería de confianza.
- Poner a hervir la lengua en agua, en una olla o cacerola por unas 3 horas, con estos ingredientes: laurel, romero y tomillo.
- Luego de las 3 horas comprobar con un tenedor si está blandita. Dejar enfriar y esperar a que la piel se desprenda con facilidad.
- Una vez que se le despegó toda la piel, llevar a la heladera para que se enfríe bien.
- Con un cuchillo con buen filo, cortar rodajas de lengua, del espesor que uno crea conveniente.
- Mezclar en un bol aparte el perejil junto a la sal, pimienta, ajo picado, aceite y vinagre.
- Acomodar las rodajas de la lengua en una fuente o bandeja. Agregarle el aliño.
- Guardar en la heladera y dejar reposar por unas dos horas, para esperar que los ingredientes terminen de desprender todos los aromas.
- La lengua a la vinagreta bien refrigerada en la heladera, es una receta que aguanta unos cinco días y es especial para comer en una picada.