El postre tres leches es una de las recetas tradicionales de la gastronomía latinoamericana. Esta torta húmeda tiene sus orígenes en la década de 1930 en Nicaragua, mientras que otras versión asegura que se originó en México en la década de 1950, gracias a una campaña de marketing para una marca de leche condensada.
Cómo hacer el Postre 3 leches: la receta de la torta húmeda y suave lista en 35 minutos
Es una de las mejores recetas para el postre. La torta tres leches es húmeda, suave y tiene un sabor exquisito
El postre tres leches es una de las recetas de tortas más sencillas.
Se trata de una especie de bizcochuelo húmedo y suave bañado con una mezcla de tres tipos de lácteos: leche evaporada, crema de leche y leche condensada. Por encima, este postre se puede decorar con cacao en polvo y merengue.
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El postre tres leches lleva leche evaporada, que tiene una consistencia semiespesa, es amarillenta y de sabor dulce. Si no la consigues en ningún supermercado, puedes reemplazarla por leche común o prepararla en casa, con una simple receta que te dejamos a continuación.
Receta del postre tres leches, la torta húmeda
Ingredientes:
- 1 pote de leche condensada
- 300 g de leche evaporada
- 280 g de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos
- 1/2 cdta. de sal (opcional)
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 taza de harina 0000
- 2 cdas. de cacao en polvo (opcional)
- 100 g de merengue (opcional)
La torta tres leches lleva, entre sus ingredientes, leche evaporada. Aunque se puede reemplazar por leche común, te contamos cómo hacerla casera.
Leche evaporada casera: la receta con 1 ingrediente
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
Procedimiento:
- Coloca la leche entera dentro de una olla ancha a fuego máximo. Espera a que hierva y baja el fuego.
- Remueve cada cinco minutos con una cuchara de madera para evitar la nata. Si se forma nata, hay que retirarla y seguir.
- Una vez que a leche haya reducido un 60%, cuélala y quítale los restos de nata para reservar el líquido. Demorará 1 hora y debe quedar amarillenta, con sabor azucarado y de consistencia semi espesa.
Cómo preparar la receta del postre tres leches, paso a paso
- Primero, en un bol grande, une la leche condensada con la leche y la crema. Mezcla bien y reserva.
- A continuación, en otro recipiente, coloca las claras de huevo (reserva las yemas) y bate hasta formar picos. Agrega sal, azúcar y esencia de vainilla (opcional). Agrega las yemas de a una y luego incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados con movimientos envolventes.
- Lleva la preparación a un molde enmantecado y enharinado y cocina en el horno precalentado a 180°C por 35 minutos.
- Por último, retira del horno y con un palito de brochette pincha todo el bizcochuelo. Vierte la preparación de las tres leches por encima y deja en la heladera hasta que se enfrie.
- Opcional: si quieres, decora el postre tres leches con merengue picado por encima y espolvorea cacao en polvo.