Con la organización de la Asociación de Investigación, Desarrollo e Innovación de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), la Municipalidad de San Martín a través de su Plan de Desarrollo de la Bonarda Argentina, junto con el INTA y el Fondo Vitivinícola, se hará la primera Jornada Técnica Bonarda Argentina 2017.
La misma, se llevará cabo este miércoles 14 de junio, a partir de las 16 hs, en el Templo del Vino Bonarda Argentina (Ruta provincial 50 km 1028, Parque Agnesi, , ).
Las disertaciones estarán a cargo de investigadores del INTA Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Se presentarán avances de estudios financiados por COVIAR, y que responden a temas vitivinícolas priorizados por el sector.
El temario incluye exposiciones de los ingenieros Jorge Prieto ("Optimización de las estrategias de riego para la producción sostenible de uvas destinadas a vinos de diferente calidad"), Mariana Combina ("Selección de levaduras nativas como estrategia para la diferenciación y mejora de la calidad de los vinos elaborados a partir de uva Bonarda") y Martín Fanzone ("Caracterización del Bonarda argentino en relación al origen geográfico y a la aplicación de manejos vitivinícolas").
La degustación técnica de las muestras obtenidas en los estudios presentados, estará a cargo de los ingenieros Santiago Sari y Aníbal Catania. Se utilizará una novedosa aplicación virtual e interactiva con la que los asistentes podrán calificar las muestras.
Luego de las conclusiones, se brindará con vinos Bonarda mendocinos.
Argentina posee una gran superficie implantada de Bonarda y se adapta a las diferentes zonas vitivinícolas a lo largo de todo del país, demostrando su particularidad en cada lugar. Es un varietal de gran potencial enológico y los vinos que se obtienen presentan un perfil interesante de características singulares, que se adaptan a los paladares de las nuevas generaciones. Una de sus ventajas competitiva es el hecho de que es una variedad novedosa para el mercado externo.
Cabe destacar que aunque el ingreso es gratuito, el cupo es limitado por lo que requiere de inscripción previa en: https://primerajornadatecnicabonarda2017.eventbrite.com.ar