Ante la gran presión fiscal en tiempos de bajas ventas, la primera decisión que se suele tomar en el ámbito gastronómico es no pagar algún impuesto, que no implica el corte de un servicio, y luego plegarse a una moratoria.
Sin embargo, la crisis en el sector es tal que sólo en la Ciudad de ya hay 6 bares en venta y 2 más que evalúan cerrar en los próximos días.
"Este es un rubro con una baja barrera de entrada y también de salida. Entre el 2002 y el 2008 hubo una gran apertura de locales por el crecimiento del turismo, pero hoy la caída del consumo y el aumento de impuestos hace que quien lo abrió como una inversión piense en cerrar", apuntó Fernando Barbera.