Doña Petrona nos brinda una receta fácil para hacer Huevos de Pascua caseros y económicos. Los precios de los tradicionales huevitos de chocolate están por las nubes y es por ello que, ante la inminente llegada de Semana Santa, te damos esta opción para tu casa o para vender.
Receta: cómo hacer huevos de Pascua caseros y baratos
La receta de huevos de pascua de Doña Petrona te va a salvar la Semana Santa. Los precios están por las nubes y acá te damos una buena opción
Receta: cómo hacer huevos de Pascua caseros y baratos
La receta de huevos de pascua (de chocolate) de Doña Petrona lleva apenas 4 ingredientes. Lo más importante es que aprendas a hacer el "glacé real de una clara".
Ingredientes
- 500gr de chocolate cobertura
- Optativo: confites
- Para el Glacé real:
- 1 o 2 claras
- azúcar impalpable
- gotas de ácido acédito o una cucharadita de limón
Receta de huevos de pascua
- Rallar el chocolate con un cuchillo y ponerlo en un tazón. Colocar éste sobre una cacerola con agua apenas caliente hasta que se derrita.
- Mezclarl y retirarlo del baño María, dejarlo así hasta que esté casi frío y colocarlo en dos moldes limpios y secos.
- Hacer correr el chocolate por todo el molde. Emparejar con un cuchillo de hoja ancha. Poner el molde boca abajo sobre un papel y colocar todo en el congelador.
- A las dos horas retirarlo, raspar el borde con un cuchillo para desmoldar.
- A una mirad ponerle confites, bombones, lo que sea de relleno. En el borde poner el glacé real y colocar la otra mitad encima para unirlos y formar el huevo de pascua.
- Con el glacé real hacer un decorado para tapar la unión.
- Tip: si se calienta mucho el chocolate no se puede despegar del molde.
Receta de Glacé real
Poner en un tazón la o las claras de huevo (para los huevos con una está bien), agregar el azúcar impalbable pasada por un cedazo que puedan absorver hasta formar una preparación espesa; batir con una cuchara de madera durante 5 minutos y agregar la cucharadita de jugo de limón (o ácido acético) y batir un momento.
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Cóaber cuándo está a punto: una vez batido se coloca un poco en la máquina con boquilla calada y se hace un dibujito en la mesa. Si se queda, es porque está a punto y si se desarma es porque le tenés que agregar más azúcar y batirlo.