El colágeno es una proteína que produce el cuerpo humano, pero que con el tiempo comienza a dismunir. Por ejemplo, el colágeno es uno de los responsables de que la piel esté tersa, firme y sin arrugas.
Patas de pollo o pescado: ¿qué tiene más colágeno?
Descubrí qué alimento contiene más colágeno y cuál de los dos es más beneficioso para la salud en general
Patas de pollo o pescado: ¿qué tiene más colágeno?
Por suerte existen muchos alimentos que cuentan con una alta dosis de colágeno y que tras consumirlos podemos comenzar a notar algunas mejorías en nuestra piel y en la salud en general.
¿Qué tiene más colágeno las patas de pollo o el pescado?
Una investigación publicada en la revista científica Journal of Aquatic Food Product Technology asegura que el colágeno marino contiene mayor cantidad de aminoácidos esenciales a diferencia de otros.
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De esta forma, el colágeno que se encuentra en los peces e invertebrados es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de productos cosméticos y para el cuidado de la piel.
El colágeno que se extrae de las escamas de los pescados, es considerado como el componente más saludable, en comparación con el colágeno que podemos encontrar en las patas de pollo ya que es más rico en péptidos, lo que lo hace más fácil de digerir.
¿Para qué sirve el colágeno?
El colágeno, el cual está presente en el 90% del cuerpo humano, es vital para mejorar la salud y estructura de la piel, los huesos y los tendones.
Además, el colágeno fortalece el cabello y las uñas, reduciendo de esta forma que las mismas se rompan, se quiebren o se vuelvan frágiles. Esta proteína también es la encargada de que las uñas crezcan.
El sitio web Heatline también destaca que el colágeno:
- Mejorar la salud de la piel
- Alivio del dolor en las articulaciones
- Puede prevenir la perdida ósea
- Posible aumento de masa muscular
- Promueve la salud cardíaca
Otros alimentos que contienen colágeno son la gelatina, la piel de cerdo y el caldo de huesos.