La ONG La Comida no se tira Mendoza, que dirige Verónica Barrera (38), recuperó 146 toneladas de alimentos (108 en 2018, todo un récord) en tres años y lo donó a 40 merenderos comunitarios, una obra que no puede pasar por alto en estos tiempos.
Barrera le dio detalles a Diario UNO de esta gran iniciativa. "El proyecto tiene como objetivo trabajar generando conciencia para evitar el desperdicio de alimentos, una problemática mundial. No trabajamos recuperando sobras, que es la palabra común que se usa, pero en el tecnicismo provoca cierto rechazo en la gente", aclaró.
El mal momento económico del país ha incrementado la cantidad de personas que asisten a los comedores y algunos recurren a la basura ante la desesperación. "Hay mucha gente que come de la basura, eso es innegable y es una problemática, pero lo que nosotros hacemos es recuperar aquellos alimentos que hay en superproducción y que no salen a la venta por diferentes cuestiones", afirmó.
Remarcó que "de ninguna manera levantamos mercadería que está en la basura, son dos cosas distintas. Evitamos que comida apta para el consumo termine en la basura", destacó.
La ONG forma parte de la Red Alimendar, que forman parte de una asociación latinoamericana en contra del desperdicio.
Barrera explicó cómo es el mecanismo para recuperar los alimentos. "Llevamos tres años y tejemos puentes entre aquellos lugares donde hay un excedente de producción para trasladarlos de manera inmediata a comedores sociales y merenderos que forman parte de nuestros registros", explicó.