No tires las semillas de la berenjena porque tienes un tesoro en tus manos: para qué sirven ahora
Cuando cocinamos berenjenas, la mayoría termina descartando una parte clave sin saberlo: sus semillas. Lejos de ser un desecho, contienen compuestos naturales con múltiples beneficios para la salud y usos prácticos que hoy vuelven a cobrar protagonismo. Tirarlas es un error, porque en realidad son un gran tesoro.
Cuando vamos a comprar o cocinamos no tenemos en cuenta que algunas cosas que desechamos pueden ser usadas nuevamente. A veces requiere práctica acordarse, pero es bueno saber que todo puede reutilizarse siempre y cuando sea útil y seguro.
Para qué sirven las semillas de berenjena
berenjena
Cuando comas berenjenas asegurate de guardar sus semillas.
Las semillas de la berenjena concentran antioxidantes, fibra y compuestos fenólicos que ayudan a proteger las células del organismo. Además, aportan nutrientes esenciales que suelen pasar desapercibidos. Entre sus principales beneficios podemos decir que:
Son ricas en antioxidantes como las antocianinas, que combaten el estrés oxidativo
Aportan fibra, ideal para la digestión y la salud intestinal
Tienen efecto depurativo, asociado a dietas naturales
Son bajas en calorías, perfectas para planes de alimentación equilibrados
Gracias a su contenido de fibra, contribuyen a regular el tránsito intestinal y favorecen la sensación de saciedad. Los antioxidantes presentes en la berenjena ayudan a reducir la oxidación del colesterol LDL, un factor clave en la prevención de enfermedades cardíacas.
semillas de berenjena
Estas semillas son un tesoro para la salud y el mundo culinario.
Además, son aliadas en dietas depurativas si las usas en preparaciones caseras o en infusiones suaves que favorecen la eliminación de líquidos y toxinas. Se pueden consumir sin problema dentro de la pulpa, o bien secarlas y triturarlas para agregar a sopas o guisos, incorporarlas en hamburguesas vegetales o usarlas en cremas y purés.
Cómo conservar las semillas de berenjena para que sean un tesoro
Para aprovecharlas al máximo separalas con cuidado de la pulpa, lavalas y secalas bien. Por último guardalas en un frasco hermético en un lugar seco. De esta manera, podés tenerlas listas para usar cuando las necesites.
