Para los argentinos, el ritual de tomar mate es sagrado. Cada tomador tiene su truco,, su maña y, sobre todo, su mate preferido, que puede venir en distintos colores y materiales. Dentro de todas las opciones que hay, lo cierto es que hay una que destaca por conservar el sabor.
Ni calabaza, ni acero inoxidable: cuál es el mejor tipo de mate para mantener el sabor de la yerba
Este tipo de mate, discriminado por muchos materos, no absorbe olores, no retiene sabores de la mateada anterior y no transmite ningún componente al agua
Más allá de la yerba, tomar en este tipo de mate ofrece otros beneficios.
Generalmente, la yerba pierde sabor porque las hojas se saturan de agua y liberan todos sus componentes solubles, dejando a las mismas sin la capacidad de seguir infusionando.
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Cuál es el mejor tipo de mate para que la yerba conserve su sabor
Si lo que verdaderamente buscás es experimentar el sabor real y sin alteraciones de la yerba, lo cierto es que los expertos coinciden en un ganador indiscutido: el mate de vidrio.
Para entender por qué el vidrio es superior en este aspecto, primero hay que analizar a sus rivales. El mate de calabaza, el más tradicional, es un material poroso. Es decir, poco a poco absorbe los compuestos de la yerba en cada cebada.
Por otro lado, el acero inoxidable ganó terreno por su durabilidad y su capacidad para mantener la temperatura. Es ideal para viajar o llevar a la oficina, pero no deja de ser un metal que altera el sabor en muchos paladares.
Por su parte, el vidrio es una superficie completamente lisa, impermeable y no porosa. No absorbe olores, no retiene sabores de la mateada anterior y no transmite ningún componente al agua.
Beneficios de tomar mate en un recipiente de vidrio
Más allá de la conservación de la yerba, el hecho de tomar en un mate de vidrio ofrece otros beneficios, como los que se muestran a continuación:
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Higiene total: es el más fácil de limpiar. Bastan un poco de agua y detergente para que quede como nuevo. Al no acumular humedad en paredes porosas, el riesgo de formación de hongos es cero.
Apto para innovar: podés hacerlo sin miedo a "arruinar" el recipiente para la próxima cebada amarga.
Estética y control: muchos vienen revestidos en cuero o silicona para evitar quemaduras y roturas, ofreciendo diseños modernos que además permiten ver el nivel de agua y yerba en su interior.