Si deseas comer un exquisito, esponjoso y saludable budín de limón, esta receta es para vos. Solo te llevará algunos minutos preparar esta receta sin TACC ni azúcar que te encantará y es ideal para acompañar con un café. Lo mejor de este budín es que si te estás bajo régimen y buscas tonificar, es muy proteico.
Este delicioso y esponjoso budín es muy fácil de hacer y es sin TACC.
Si buscas alternativas ricas y sin TACC pon atención a este budín que puedes animarte y crear tu propia versión, agregándole otras frutas, frutos secos, semillas y lo que más te guste.
Lo mejor de este budín es que es keto, bajo en carbohidratos, no lleva harina de trigo, ni azúcar y es pura proteína.
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La receta del budín nube de limón sin TACC ni azúcar
Es muy importante que sepas que antes de preparar cualquier tipo de receta sin TACC limpies muy bien la zona donde vas a trabajar, para evitar cualquier tipo de contaminación con el gluten.
Una vez que el sitio donde preparas tu budín nube de limón sin TACC ni azúcar este correctamente limpio, es hora de poner manos a la obra.
La deliciosa receta de este superbudín la compartió Sofía Rodríguez, nutricionista en su cuenta de Instagram @metodo_keto.dietas
Para este budín sin TACC necesitas:
- 4 claras + 2 yemas extras
- 3 cucharadas de cualquier edulcorante. Nosotros recomendamos stevia.
- 1 taza (200 gramos) de queso crema light o yogur griego
- 1 cucharada colmada de coco rallado. Si consumes proteína puedes reemplazar el coco rallado por proteína
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Jugo y ralladura de un limón
Para la mousse de tu budín sin TACC (opcional):
- 200 gramos de yogur natural o queso crema
- Jugo y ralladura de un limón
- 3 cucharadas de agua
- 1 sobre de gelatina sin sabor (son unos 7 gramos o 1 cucharada)
- 2 cucharadas de edulcorante líquido o 6 sobres
Paso a paso para tu budín nube sin TACC y proteico
- En un reciente colocar las claras y batirlas a punto nieve con el jugo de limón.
- Mezclar las yemas con el resto de los ingredientes e incorporar por último las claras batidas de a poco integrando con movimientos envolventes y mucho cuidado para no bajar el batido.
- Llevar a un molde de silicona de tamaño pequeño o con papel manteca engrasado y hornear por 25-30 min a 150°C.
- ¡Listo! Ojo, si quieres agregarle la mousse de limón ahora al siguiente paso.
Para la preparación de la mousse:
- En un recipiente mezclar el yogur con el jugo y la ralladura de limón, el edulcorante y la gelatina previamente disuelta en el agua caliente.
- Llevar a tu refrigerado por una hora aproximadamente.
- Cubrir el budín con la mousse.
- Decorar con la ralladura de limón y arándanos o lo que prefieras, y ya está tu budín de limón sin TACC delicioso en simples pasos.
Fácil tutorial para tu budín sin TACC
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