Alerta por los envases de alimentos: un estudio descubrió miles de sustancias tóxicas en el cuerpo
Una investigación sobre los envases que contienen o están en contacto con alimentos arrojó un dato alarmante que afecta al cuerpo y salud de las personas
Alerta por los envases de alimentos: un estudio descubrió miles de sustancias tóxicas en el cuerpo
Una investigación ha dado a conocer los peligros que representan los envases que contienen alimentos. Según este estudio, se encontraron más de 3.600 sustancias químicas en muestras humanas que provienen de estos recipientes.
El estudio que encontró las sustancias químicas en los envases y otros artículos que están en contacto con alimentos es una revisión de investigaciones previas que publica Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology. En ella, los autores incluso han llegado a advertir de lagunas en los datos aportados de biovigilancia y toxicidad.
Sustancias tóxicas en el cuerpo por culpa de los envases
La investigación, liderada entre otros por Jane Muncke, arrojó que se hallaron un total de 3.601 sustancias tóxicas en muestras provenientes de sangre, orina y leche materna. El equipo de investigación analizó más de 14.000 productos químicos y de ellos, encontraron una cantidad preocupante.
Entre las sustancias químicas que se encontraron en el cuerpo y que proviene de estos envases de alimentos, se encontraron:
Bisfenoles,
Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS),
Según el Foro de Envases Alimentarios, estas sustancias tienen propiedades que son peligrosas y que están relacionadas con daños en la salud.
"El hecho de que los materiales en contacto con alimentos no son totalmente seguros, aunque cumplan la normativa, porque transfieren sustancias químicas peligrosas conocidas a las personas", explicó también la autora de la investigación, que pidió que se mejore la seguridad de los materiales que están en contacto con alimentos.
No obstante, otro problema es el caso de aquellas sustancias químicas que se traspasan del envase a los alimentos y del que se sabe muy poco, como es el caso de los antioxidantes.
Según las conclusiones del estudio, en la investigación se señala que falta profundizar los peligros potenciales que pueden tener muchas de estas sustancias y que el envasado de alimentos puede no ser la única fuente de exposición, pero que sirve para contribuir en cómo puede verse afectada la salud de millones de personas y qué tanto hace falta mejor la seguridad en todo lo que tiene que ver con alimentación.
