Tortitas raspadas, la mejor receta sencilla y rápida para chuparse los dedos
Las tortitas raspadas son unos de los panificados más consumidos en Mendoza y hoy te enseñamos la receta de cómo hacerlas en casa, fácil y rápido, para acompañar tus desayunos y meriendas
Tortitas raspadas mendocinas, la mejor receta para hacerlas en casa
Las tortitas raspadas tienen su origen en Mendoza y son conocidas en todo el país, de la misma manera que el chipá de Misiones o las medialunas de Mar del Plata. Por eso, y debido al aumento de precios por la inflación, te traemos la mejor receta para preparar esta delicia en casa.
Este panificado es ideal para los días de frío, para acompañar el desayuno, la merienda y el mate. Sin embargo, muy pocos mendocinos conocen la receta de las auténticas tortitas raspadas.
Hoy te traemos la receta, en simples pasos y con ingredientes que están en la alacena, para que puedas tener las mejores tortitas raspadas en tu mesa durante este invierno ¡Animate a prepararlas!
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Tortitas raspadas caseras, siempre una tentación.
Ingredientes para preparar las tortitas raspadas mendocinas
Agregar levadura, disuelta en agua tibia, y la grasa en el centro.
Trabajar con las manos hasta unir.
Añadir el resto del agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.
Cortar bollos pequeños y dejar reposar por 20 minutos, tapadas con film.
Darles forma de tortita, pincharlas con tenedor y colocarlas en una placa para horno.
Cocinar a 200°C por 10 minutos o hasta que tomen color.
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Quienes vienen de visita a la provincia suelen comprarlas en cantidad para comerlas en sus casas, ya que se pueden conservar en el freezer y disfrutarlas cuando se deseen.
Animate a preparar esta sencilla receta y a agasajar a tus familiares y amigos con las populares tortitas raspadas, infaltables en la mesa de todos los mendocinos y las preferidas de los turistas.
Cuál es el origen del nombre "raspadas"
El nombre de las famosas tortitas "raspadas" mendocinas tiene su origen en el modo de hacerlas hace muchos años. Surgió de la cocción prolongada en la que se tostaban y luego se las raspaba para extraerle la parte quemada.
