El 13 de septiembre de cada año se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha dedicada a este delicioso manjar que, más allá de su sabor, tiene un profundo significado cultural. Las civilizaciones mesoamericanas lo consideraban un alimento sagrado y ahora es un símbolo universal de placer, por lo que las recetas de postres de chocolate abundan en todas partes del mundo.
Día del chocolate: 5 recetas golosas, fáciles y económicas de postres, tortas y budines
Hoy se celebra el Día Internacional del chocolate. Descubre de dónde viene esta tradición y aprende 5 recetas riquísimas para el postre
El 13 de septiembre es el Día del Chocolate. ¿Qué mejor que celebrarlo preparando recetas golosas? Foto: iStock.
Esta fecha coincide, además, con el nacimiento de Roald Dahl, el autor británico de Charlie y la fábrica de chocolate, una obra que inmortalizó el dulce más querido de todos. Para celebrar el Día del Chocolate, te proponemos 5 recetas irresistibles y fáciles de preparar: torta, budín, mousse, flan y galletas.
Recetas con chocolate: la chocotorta tradicional
Ingredientes:
Recomendadas
- 2 potes de dulce de leche repostero
- 2 potes de queso crema o crema de leche
- 3 paquetes grandes de galletas de chocolate
- Leche o café, c/n
- Merenguitos (opcional)
Procedimiento:
- Primero, bate la crema de leche o el queso crema hasta que se monte. Añádele el dulce de leche e integra la mezcla con movimientos envolventes.
- Ahora, humedece las galletas de chocolate en leche o café. En un molde, haz la primera capa de galletas. Intercala capas de chocolinas con capas de la mezcla de dulce de leche. Si quieres, agrega merenguitos picados entre capa y capa.
- Termina tu chocotorta con una capa de la crema y espolvorea galletas trituradas por encima. También puedes decorar con cacao o con merenguitos. Lleva el postre a la heladera por media hora.
Receta del flan casero de chocolate
Ingredientes:
- 1 l de leche entera
- 250 g de chocolate semi-amargo
- 6 huevos y 2 yemas
- 150 g de azúcar
- Azúcar para caramelo
Salsa de chocolate (opcional):
- 100 g de chocolate negro
- 150 cc de crema de leche
Para acompañar (opcional):
- Dulce de leche
Procedimiento:
- Primero, prepara el caramelo en un molde para flan. Para eso, lleva el recipiente a baño María con azúcar hasta que este se disuelva y quede líquida. Esparce por todo el molde.
- A continuación, calienta la leche y, una vez que hierva, retira del fuego y agrega el chocolate picado para que se derrita.
- Luego, en un bowl aparte, mezcla los huevos, las yemas y el azúcar. Agrega la leche con el chocolate hasta incorporar.
- Vuelva la preparación del flan casro de chocolate en el molde con caramelo y cocina a baño María por 40 minutos, aproximadamente.
- Mientras tanto, prepara la salsa. Para eso, corta el chocolate en cubitos, derrítelo y mezcla con la crema de leche caliente.
- Para terminar, desmolda el flan casero de chocolate y sirve con la salsa y dulce de leche.
Recetas: cómo hacer galletas de chocolate
Ingredientes:
- 250 g de manteca a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar
- 30 g de cacao en polvo
- 300 g de harina de trigo
- 5 g de polvo para hornear
- Nueces picadas (opcional)
Procedimiento:
- Primero, en un bowl hondo, mezcla la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar. Bate hasta blanquear. Si la manteca está fría de la heladera, puedes rallarla o cortarla en lonchas.
- A continuación, tamiza el cacao en polvo sobre la mezcla de manteca y azúcar y mezcla bien hasta integrar. Haz lo mismo con la harina y el polvo de hornear, integrándolos de a poco a la preparación hasta obtener una masa homogénea.
- Para terminar, cubre dos bandejas de horno con papel manteca y coloca sobre ellas bolitas de masa del mismo tamaño. Aplasta las galletas de chocolate con un tenedor y cocina en el horno precalentado a 180ºC, durante 12 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Receta de la mousse de chocolate y palta
Ingredientes:
- 125 g de chocolate negro
- 2 paltas maduras
- 20 g de cacao en polvo
- 125 ml de leche de almendras
- 3 ml de esencia de vainilla (opcional)
- Miel, a gusto
- Pistachos (opcional)
Procedimiento:
- Primero, troza el chocolate cobertura y llévalo a baño María o derrite en el microondas.
- A continuación, pela la palta y tritúrala junto con el cacao en polvo, la leche de almendras y la esencia de vainilla.
- Agrega el chocolate fundido y vuelve a procesar. Añade la miel para endulzar la mousse.
- Por último, deja reposar en la heladera unas 5 horas y sirve la mousse de chocolate con una hoja de menta y pistachos picados como decoración.
Recetas: budín de chocolate y dulce de leche
Ingredientes:
- 1 1/2 de harina leudante (o harina común y polvo para hornear)
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite neutro
- 1/3 taza de leche
- 1 cda. de cacao amargo
- 3 barras de chocolate semiamargo
- 8 nueces
- 3 cdas. de dulce de leche
Procedimiento:
- Primero, bate huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva y quede una preparación cremosa. Agrega una taza de harina y mezcla bien. También, suma el aceite e incorpora todo.
- A continuación, pica el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente apto para microondas con un chorrito de café. Derrite en en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté disuelto.
- Incorpora el chocolate derretido a la primera preparación y suma también el cacao en polvo, las nueces picadas y la leche.
- En una budinera enmantecada y enharinada coloca 1/3 de la mezcla del budín de chocolate y ve colocando cucharaditas de dulce de leche con cuidado de que no se hundan.
- Lentamente, coloca otro tercio de la mezcla de budín y repite el proceso hasta terminar con el último tercio de la mezcla. Por encima, coloca dulce de leche.
- Cocina el budín de chocolate y dulce de leche en el horno a 160ºC por alrededor de 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.