Cómo preparar Pan de campo: la receta de panadería que se hornea en 30 minutos y lleva 4 ingredientes

Receta para hacer pan de campo casero

Ingredientes:

• 1 kilo de harina de trigo 000
• 600 ml de agua tibia
• 50 g de levadura fresca
• 20 g de sal
• Opcional: un chorrito de aceite de oliva o girasol para darle más humedad a la miga, o una cucharadita de azúcar para ayudar a despertar la levadura

Cómo preparar la receta de pan de campo, paso a paso

1. Primero, en un bol pequeño, coloca la levadura con un chorrito de agua tibia, una pizca de azúcar y una cucharada de harina. Mezcla bien y deja reposar por 10 minutos en un lugar cálido hasta que se forme una espuma.
2. A continuación, sobre la mesada, vuelca la harina y haz un hueco en el centro, formando una corona. Espolvorea la sal por la parte exterior y la levadura en el centro junto con el agua tibia de a poco.
3. Luego, amasa con las manos, integrando los ingredientes desde adentro hacia afuera. Cuando formes un bollo, estira la masa hacia adelante y vuélvela sobre sí misma. Repite el movimiento por 10 minutos.
4. Forma un bollo liso, colócalo en un bol aceitado y cúbrelo con un repasador. Déjalo reposar en un lugar cálido por una hora.
5. Cuando la masa crezca, forma un bollo, vuélcalo sobre la mesada y aplasta un poco con los dedos para desgasificarla. Colócalo en una placa para horno engrasada, hacele cortes con un cuchillo y deja reposar por 20 minutos.
6. Para terminar, lleva el pan al horno precalentado fuerte y cocina el pan durante unos 30 minutos.