Entre las recetas más tradicionales de la cocina italiana, la salsa blanca preparada con harina ocupa un lugar especial por su sabor, su textura cremosa y su versatilidad. Es una preparación clásica que acompaña a la perfección pastas, verduras, carnes, tartas y muchas otras comidas caseras.
Para las pastas
Cómo hacer Salsa blanca tradicional: la receta con harina y 4 ingredientes sencillos para acompañar pastas
Ideal para pastas, carnes o vegetales, la salsa blanca con harina es una de las recetas tradicionales para preparar en casa
Salsa blanca tradicional.
La receta tradicional de salsa blanca se elabora con manteca, harina y leche, ingredientes que permiten obtener una consistencia suave y uniforme. Además, un toque de nuez moscada realza su sabor y la convierte en un complemento ideal para una gran variedad de platos.
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Esta salsa blanca con harina es una receta imprescindible para tener siempre a mano. Su preparación es sencilla, económica y tiene un resultado delicioso que nunca pasa de moda.
Recetas de la salsa blanca tradicional con harina
Ingredientes:
- 50 g de manteca
- 50 g de harina de trigo
- 600 ml de leche entera
- Sal
- Nuez moscada
Procedimiento:
- Primero, en una sartén al fuego, agrega la manteca. Una vez que se funda, suma la misma cantidad de harina y remueve formando una pasta.
- A continuación, agrega la leche de a poco sin dejar de remover. Ahora, revuelve con varillas, par aque no se formen grumos. Si la leche está caliente antes de añadirla, se logran mejores resultados. Pero no debes añadir más leche hasta que la anterior se absorba.
- Para finalizar, cuando tengas la consistencia deseada, añade sal y nuez moscada. Si quieres que la salsa blanca quede más espesa, deja que el líquido se evapore de a poco mientras que la sartén se llena de burbujas.
Truco: cómo hacer salsa blanca sin grumos
El secreto de la Salsa blanca o bechamel consiste en no dejar de remover la mezcla durante la cocción y en ir agregando los ingredientes de a poco para mantener la misma temperatura.
Si la bechamel queda con grumos, intenta disolverla con las varillas. También, puedes llevar la preparación a la batidora y retornarla a la sartén para continuar con la cocción.
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