Cómo hacer Budín de pan: la receta mejor guardada de la abuela con 1 ingrediente secreto que cambia todo
Las abuelas siempre tienen sus propias recetas, y son inigualables. Sin embargo, en este artículo descubrimos el ingrediente secreto del budín de pan. ¿Cuál es?
Este budín de pan tiene un ingrediente secreto: es la receta mejor guardada de la abuela.
El budín de pan es una de las recetas más clásicas y queridas en la cocina argentina. Se trata de una preparación económica y fácil de hacer que transforma ingredientes simples en un postre irresistible, con esa textura suave y el infaltable caramelo.
Pero como toda receta casera, tiene su truco: un ingrediente secreto, el mejor guardado de la abuela, que potencia el sabor y lo vuelve mucho más especial.
Para este budín de pan se necesita pan duro, huevos, leche y azúcar. También se pueden sumar restos de facturas o budines. El resultado es un postre húmedo y delicioso, ideal para acompañar con dulce de leche o crema.
¿Cuál es el ingrediente secreto de la abuela?
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Receta para hacer Budín de pan con 1 ingrediente secreto
Ingredientes:
400 g de pan casero duro
1 l de leche
200 g de azúcar
5 huevos
1 cdta. de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional)
Ingredeinte secreto: pasas de uva al ron
Decoración (opcional):
Dulce de leche
Crema batida
Cómo preparar las pasas de uva al ron, el ingrediente secreto del budín de pan
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La FDA recomienda no consumir este superalimento.
Pasos a seguir:
Coloca las pasas en un bol con un chorrito de ron.
Déjalas hidratar al menos por 20–30 minutos (si es más, mejor).
Después, incorpóralas a la mezcla del budín.
¿Qué logras?
Más sabor (el ron perfuma todo)
Mejor textura (quedan jugosas, no secas)
Un toque más gourmet
Cómo hacer la receta del budín de pan de la abuela
RECETA BUDIN DE PAN.jpg
Para comenzar, corta el pan casero en trozos y déjalo en remojo con leche durante 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y enmanteca una budinera. Pasado ese tiempo, escurre el pan y presiónalo para eliminar el exceso de líquido.
A continuación, bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma. Añade la esencia de vainilla, la ralladura de limón y las pasas de uva al ron.
Luego, incorpora el pan remojado en la mezcla anterior y vierte la preparación en la budinera. Si quieres, espolvorea con azúcar.
Finalmente, cocina el budín de pan en el horno precalentado por alrededor de 40-45 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfríar y desmolda.
Opcional: si quieres darle un toque de sofisticación y sabor extra, puedes decorar con dulce de leche y crema batida.
