5 recetas fáciles y económicas con huevo para tus almuerzos y cenas: una más rica que otra

Recetas: cómo hacer huevos escoceses

Ingredientes:

• 400 g de carne picada
• 1 cebolla picada
• 6 huevos chicos
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 taza de harina
• Pan rallado
• Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada

Procedimiento:

1. Primero, coloca cuatro huevos en agua hirviendo por 6 minutos. Luego, retíralos y colócalos inmediatamente en agua con hielo para cortar su cocción. Reserva.
2. A continuación, en un bowl, mezcla la carne con la cebolla. Condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y perejil. Amasa bien y divide en cuatro partes.
3. Toma una porción con las manos húmedas, moldéala y aplástala para colocar un huevo pelado en el centro. Cierra, pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
4. Repite el procedimiento con el resto de los huevos y fríe cada huevo escocés en abundante aceite caliente, durante unos minutos, hasta que se dore.
5. Por último, retira los huevos escoceses y colócalos en una fuente con papel absorberte. Sirve con tu salsa favorita o acompañados de una ensalada de vegetales crudos.

Receta de la tortilla francesa: el omelette perfecto

Ingredientes:

• 2 huevos de campo
• Manteca o aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Hierbas: perejil, orégano, ajo deshidratado (opcionales)

Procedimiento:

1. Primero, agrega los huevos en un bowl y condimenta a gusto con sal, pimienta y hierbas picadas finamente. Puedes agregar un chorrito de leche, crema de leche o agua.
2. A continuación, calienta una sartén a fuego medio-alto con un cubito de manteca. Mientras tanto, bate la preparación hasta que quede homogénea y, cuando la manteca se derrita, añade la mezcla de huevos en la sartén a fuego bajo.
3. Por último, cocina la tortilla francesa sin dejar de mover la sartén con movimientos circulares de arriba hacia abajo para que comience a cuajar. Raspa los bordes y empújalos hacia el interior hasta que todo el omelette quede cocido.

Recetas: huevos tontos con pan viejo

Ingredientes:

• 200 g de pan duro
• 2 o 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• 120 ml. de leche
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Primero, desmenuza el pan duro y humedécelo en la leche, agregándola de a poco y removiendo para que la miga absorba el líquido.
2. A continuación, en un recipiente aparte, bate los huevos con una pizca de sal. Por otra parte, pica o ralla los dientes de ajo y el perejil bien fino.
3. Añade los huevos, el perejil y el ajo a la preparación con el pan duro. Salpimienta y remueve bien, amasando hasta que quede una pasta homogénea.
4. Para terminar, forma porciones de masa y fríelas en abundante aceite caliente, por unos segundos de cada lado. Una vez hechos, saca los huevos tontos con una espumadera y deja escurrir sobre papel absorbente.

Receta para hacer los huevos revueltos cremosos

Ingredientes:

• 2 huevos
• Queso en hebras, cantidad necesaria
• Sal y pimienta, a gusto
• Aceite de girasol o rocío vegetal

Procedimiento:

1. Primero, coloca dos huevos en una sartén antiadherente con una capa fina de aceite.
2. A continuación, parte y revuelve la clara sin romper las yemas. Una vez que esté rota y revuelta, rompe la yema y continua mezclando, de afuera hacia adentro, en forma circular (de esa manera, quedan más cremosos).
3. Finalmente, añade la cantidad de sal y pimienta que desees. Luego, agrega queso en hebras. Este ingrediente le dará a los huevos revueltos el toque cremoso que estás buscando.

Recetas: huevo poché fácil

Ingredientes:

• Huevo
• Vinagre
• Agua
• Sal y pimienta (opcional)

Procedimiento:

1. Primero, cubre un recipiente pequeño con papel film y por encima rompe el huevo. Toma los extremos y únelos, formando una especie de paquetito con el huevo crudo dentro.
2. A continuación, lleva el paquete con el huevo a la olla con agua a punto de hervir. Cocinar durante 4 minutos.
3. Pasado ese tiempo, retíralo del agua y corta el papel film, desprendiéndolo del huevo poché completamente.