Los budines son un clásico infalible de la repostería casera y estas tres recetas demuestran por qué siguen siendo protagonistas de la mesa dulce. Desde combinaciones tradicionales hasta versiones más saludables, el budín se adapta a todos los gustos. Entre las opciones más tentadoras aparecen algunos sabores: naranja, chocolate, zanahoria y manzana.
3 recetas de budines para sumar a la merienda: sabrosos, originales y fáciles de hacer
Tres recetas de budín fáciles y caseras: opciones con manzana, zanahoria y chocolate con naranja para disfrutar de sabores clásicos.
Por su parte, el budín de naranja y chocolate es una preparación simple y rendidora que combina sabores intensos y se cocina en pocos pasos, ideal para acompañar el mate o el café. El budín de zanahoria, húmedo y aromático, puede llevar frutos secos y un glaseado de limón.
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Receta de budín de naranja y chocolate
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 2 huevos
- 3 cdas. de edulcorante o 1/2 taza de azúcar
- 5 cdas. de aceite de girasol
- 1 y 1/2 taza de harina leudante
- Sal, c/n
Procedimiento:
- Primero, coloca dos huevos en un recipiente junto con el jugo de dos naranjas, el edulcorante o el azúcar y el aceite. Mezcla por 5 minutos.
- A continuación, incorpora la harina leudante y revuelve por otros 5 minutos.
- Separa la preparación en dos recipientes. En uno, agrega ralladura de naranja y revuelve. Y en el otro, incorpora cacao amargo y una pizca de sal. También mezcla bien.
- Para terminar, en un molde o budinera, primero coloca una preparación y luego la otra. Lleva el budín al horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.
Recetas: cómo preparar un budín de zanahoria
Ingredientes:
Bizcocho:
- 3 zanahorias
- 200 g de azúcar mascabo
- 200 g de harina común
- 80 g de manteca
- 2 huevos
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Frutos secos (opcional)
- 1 cdta. de canela (opcional)
Glaseado (opcional):
- 4 cdas. de azúcar impalpable
- 6 cdtas. de jugo de limón
Procedimiento:
Bizcocho:
- Primero, ralla, procesa las zanahorias peladas hasta que queden lo más parecidas a un puré. Tamiza los ingredientes secos e intégralos a la zanahoria.
- A continuación, incorpora los huevos batidos y mezcla bien. También, suma la manteca derretida y mezcla nuevamente. Si falta líquido, puedes agregar jugo de naranja o agua hasta que la preparación quede semilíquida.
- Para terminar, lleva la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada y hornea el budín de zanahoria en el horno precalentado a 180 °C hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco. Deja enfriar.
Glaseado:
- Para preparar el glaseado del budín de zanahoria, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón.
- Revuelve bien por un rato hasta que tome una consistencia espesa. Si pasado ese tiempo sigue líquido, agrega azúcar según sea necesario.
- Baña el budín con el glaseado de limón y, si quieres, espolvorea una cucharadita de zanahoria rallada.
Receta saludable: budín de manzana sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 2 manzanas rojas
- 3 huevos
- 1 taza avena
- 5 cdas. de aceite
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 3 sobres de edulcorante o stevia
- Canela, a gusto
Procedimiento:
- Primero, enciende el horno a 180 °C para mantenerlo precalentado al momento de la cocción. Además, aceita un molde redondo o rectangular de 20 centímetros.
- A continuación, lava y corta las manzanas en rodajas (pueden llevar cáscara o no). Distribúyelas en el molde y reserva.
- Licúa todos los ingredientes hasta lograr una mezcla lisa y homogénea. Con ella, cubre las manzanas por completo.
- Por último, hornea el budín de manzana y avena por 25 minutos. Si lo deseas, puedes decorar con miel, azúcar impalpable o canela.