El próximo Jueves 25 de junio, Isidris en Puesto del Indio será escenario de Italia Fuori Carta, una cena especial que reunirá a referentes de la gastronomía mendocina en torno a una propuesta inspirada en la tradición, los sabores y la cultura italiana.
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Italia Fuori Carta: cuatro chefs se reúnen en Puesto del Indio para una noche dedicada a la cocina italiana
Claudio Lucero (Isidris), Giacomo Calzetta (Bigalia) y la dupla conformada por Santiago Cenitagoya y Pablo Sapene (Chichilo's) protagonizarán una experiencia gastronómica única acompañada por vinos de Zuccardi Valle de Uco
La experiencia contará con la participación de Claudio Lucero, chef anfitrión de Isidris, junto a Giacomo Calzetta, de Bigalia, y Santiago Cenitagoya y Pablo Sapene, al frente de Chichilo's, quienes elaborarán un menú exclusivo diseñado especialmente para esta ocasión.
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La propuesta busca celebrar la riqueza de la cocina italiana desde distintas miradas, combinando técnicas tradicionales y productos de calidad.
El menú incluirá preparaciones como burratina con pesto, tomate confitado, alcaparrón y gremolata; tartar de lomo de ternera; polpeta de cordero braseado; risotto de hongos trufado; pizzas in teglia con distintas combinaciones de ingredientes; picaña cocida a baja temperatura con demi-glace y criolla ahumada; y trucha a la sal cocida a las brasas con alcauciles. La experiencia culminará con una selección de postres clásicos italianos: tiramisú y profiteroles.
La cena estará acompañada por una selección de vinos de Zuccardi Valle de Uco, integrada por etiquetas de las líneas Polígonos y Q, elegidas para acompañar los diferentes momentos del recorrido gastronómico.
Con una propuesta creada exclusivamente para esta ocasión, Italia Fuori Carta invita a descubrir diferentes expresiones de la cocina italiana a través del talento de cuatro chefs y una cuidada selección de vinos, en una experiencia que celebra el valor de compartir alrededor de la mesa.
Datos del evento
- Italia Fuori Carta
- Isidris, Puesto del Indio
- Jueves 25 de junio de 2025
- 20:30 hs
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