Las lluvias que trae el fenómeno climático de El Niño prenden luces de alarma en la producción de frutas y verduras de Mendoza. Es que pese a que las ventas no repuntan, las dificultades para cosechar hicieron subir los precios hasta un 100% y desde el sector advierten que antes de fin de año incluso puede faltar productos en las verdulerías.
El Niño hizo saltar los precios de frutas y verduras hasta 100% y puede haber faltantes
Los precios de tomate y zanahoria se duplicaron. Cuánto subieron lechuga, berenjena y camote. Advierten escasez de frutas y verduras por las lluvias de El Niño
A sacar la calculadora: por las lluvias de El Niño los precios de frutas y verduras subieron entre 40% y 100% y pueden escasear este mes
El complejo trasfondo mezcla la estacionalidad que incide en precios de temporada, con las tormentas que dificultan la cosecha en las fincas. Un ejemplo: el tomate perita trepó en sólo una semana de $2.500 a $5.000 en verdulerías del Gran Mendoza. Un salto similar vivió la zanahoria, y en menor medida la lechuga, entre otras hortalizas.
Recomendadas
La combinación de factores amenaza no sólo calidad sino también cantidad de productos a la salida de las fincas. Y en definitiva saltos frecuentes de precios en puntos de venta, tal como ven el panorama desde UFHA (Unión Frutihortícola Argentina) que en Mendoza agrupa a las principales ferias y mercados concentradores mayoristas.
“La cuestión es que se mezclan lo que es del Súper Niño con lo estacional. Pasa con berenjena, pimiento, tomate, chaucha, zapallito, y de a poco empiezan a salir las frutas de carozo: la cereza, el durazno, el damasco, la ciruela; estamos en el principio”, detalló el presidente de UFHA, Omar Carrasco.
Verduras y frutas que más se encarecieron este mes
Lo dicho: además del tomate, que ya se vende a $50.000 por cajón de 20 kilos ($5.000 precio al por menor). Por su parte, la zanahoria escaló de $4.500 a $9.000 (bolsa de 8kgs).
En tanto, la berenjena, que se compraba a $19.000 el cajón de 15 kilos, estos días llega a $30.000. Y la lechuga mantecosa se vende a $12.000, lo que equivale a un salto mensual de 50%, mientras que el limón ya tiene un piso de precio de $25.000 la bolsa, un 60% de suba.
Entre las frutas, la variación más destacada es la de la manzana. De cotizarse a $33.000 el cajón, por estos días en cualquiera de los mercados mayoristas no se consigue a menos de $45.000, es decir, casi 40% más. La pera, entre fin de temporada y lluvias, subió de $1.900/kilo a $2.500, y la naranja trepó de $21.000 a $26.000 la bolsa de 21 kilos.
Los casos más moderados pasan por la cebolla, que pasó de $17.000 (por bolsa de 16 kilos) a $20.000, y la papa, que se vendía en las ferias a $26.000 hasta octubre y desde este mes cotiza en $30.000.
Más suba de precios y riesgo de faltantes
El panorama para las próximas semanas se presenta crítico por la excesiva acumulación de agua en las fincas. Según Carrasco, el deterioro de la mercadería se notará más fuerte a corto plazo.
“La situación acá se va a agravar en unos 15 o 20 días más. Tendremos consecuencias en lo que es lechuga repollada, todo lo que es verdeo”, se explayó el dirigente de la Unión de mercados de abasto.
Algo similar ven desde el sector productivo-comercial respecto de frutas de carozo. Para Carrasco "la excesiva humedad hace hinchar la fruta en formación como cereza, ciruela y durazno, con riesgo de rajaduras. A la verdura le va a pasar lo mismo con la podredumbre".
Por eso, pese a que la demanda minorista está deprimida y hay mercadería disponible, la situación puede revertirse. Desde UFHA anticipan que la merma de las cosechas y los descartes por fruta dañada o verdura pasada derivarán inevitablemente en escasez de productos de primera calidad, y en definitiva más subas de precios en los mercados.
En pocas palabras
- El Niño: las intensas lluvias del fenómeno climático provocan dificultades en la cosecha de frutas y verduras en Mendoza.
- Aumento de precios: el tomate y la zanahoria duplicaron su valor, mientras que otras hortalizas y frutas también experimentan subas significativas de entre 40 y 60%.
- Riesgo de faltantes: el deterioro de la mercadería por exceso de humedad y las mermas en las cosechas anuncian escasez de productos frescos y más aumentos de precios.
Resumen generado por Thinkindot AI
MÁS LEÍDAS
Temas relacionados