Siempre que algo nos parezca un poco complejo al momento de cocinar, es importante saber que para casi todo existe un truco de cocina que tiene como meta agilizar y resolver problemas comunes. Llega la temporada de choclos y comenzamos a comprar para mandar al freezer, para preparar rellenos y para guardar los granos previo a Semana Santa.
Un truco de cocina muy necesario.
Hoy te comparto un truco de cocina para que puedas retirar todos y cada uno de los granos de los choclos sin tener que usar un cuchillo ni desperdiciar alimento. Además, te cuento cuáles son los beneficios del choclo para la salud y en qué tipo de recetas puedes aprovechar sus granos amarillos y dulces.
Un truco de cocina y algo más: cuáles son los beneficios del choclo para la salud
Antes de conocer este truco de cocina y sus beneficios, es importante saber un poco sobre los choclos. Este alimento amarillo, rico, dulce y abundante posee enormes beneficios para la salud, además de su gran versatilidad de uso en la cocina.
Los choclos o el maíz amarillo son un alimento altamente nutritivo. Es un producto vegetal rico en fibras, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio y potasio.
Los choclos en sus diferentes formatos proporcionan energía sostenida al organismo, mejoran la digestión, aumentan la saciedad y brindan ciertos nutrientes buenos para el sistema inmunitario y la salud del corazón.
Ahora en marzo y con más fuerza en abril, comienza la temporada de choclos en Argentina, época perfecta para realizar recetas vegetarianas y rellenos para Semana Santa y la Cuaresma.
El truco para pelar los choclos y sacar todos los granos sin romperlo: usando el microondas
Existe un pequeño truco o método para retirar los granos crudos de los choclos sin romperlos con el filo del cuchillo ni desperdiciar alimento que queda pegado en el cuerpo del maíz o la tusa, como se conoce en algunos países.
Simplemente debes pelar el choclo, retirar las pequeñas hebras o pelos que trae naturalmente y colocarlo en un plato en el microondas.
Calienta los choclos a temperatura alta por al menos un minuto o 45 segundos y luego desgrana fácilmente usando tus manos. Un truco rápido y sencillo para pelar varios choclos a la vez.
Recetas y comidas que puedes preparar en temporada de choclos
Con algunos choclos y otros ingredientes que seguro tienes en la cocina, puedes preparar varias recetas deliciosas y nutritivas. Estos son algunos ejemplos de ello.
- Humita de choclos.
- Tarta o pastel de choclo.
- Empanadas.
- Hummus o pasta de choclos.
- Chipa Guazú (una receta típica de Paraguay)