Hay un montón de cortes de carne que no son de los más populares para el asado y que salen realmente ricos, se destacan por ser blanditos y su precio es mucho más accesible en comparación a otros manjares para la parrilla.
Hay muchos cortes de carne que con baratos y salen hechos una manteca en el asado.
Si la intención es prender un fuego un hacer un asado a toda costa y poder disfrutarlo en familia o con amigos, y el presupuesto no acompaña, hay una opción que se destaca por el resto, al ser una alternativa que fusiona la precio y calidad.
Se trata de un corte de carne que no es de los más pedidos para el asado y que bien cocinado, queda súper tierno, además de sobresalir por su sabor.
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Asado: el corte de carne para asado que se desarma de lo blandito que es y es muy barato
Cuando hay que buscar alternativas de corte de carne para tirar a la parrilla y comer un asado sí o sí, hay que saber escuchar lo que recomiendan los que más saben sobre asado.
Ese es el caso del carnicero Martín Mari, de unas de las sucursales de Granja Benedetti de Mendoza, que recomienda la tapa de paleta para el asado.
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Siguiendo un par de pasos, el sabor y la terneza está garantizada con este corte de carne:
- Para lograr que quede tierno, hay que retirarle con cuidad un nervio y pellejo que trae.
- Bien cocinado, a fuego lento, logra una terneza mejor que la tapa de nalga y tapa de asado.
- La tapa de paleta, además de usarle para el asado como alternativa barata, tierna y rica, se la puede usar al horno con verduras, además de guisos y estofados.
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