En todo Europa, los platos con pescado suelen ser clásicos sobre todas las mesas de familia. Sin embargo, en Portugal existe una alta variedad de este tipo de productos que forman parte de distintas recetas y el bacalao se ha convertido en uno de los favoritos para todos.
Receta de bacalao a la portuguesa con seis ingredientes y en poco tiempo.
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En esta nota, te contamos todos aquellos ingredientes que necesitas para lograr el mejor plato de bacalao a la portuguesa. Se trata de una receta simple y que solamente precisa de seis productos de cocina.
Cómo lograr el bacalao a la portuguesa
Dentro de la cultura de Portugal, el bacalao ya es un clásico que siempre se consiguen en sus mares y que se mantiene gracias a su salazón. Desde tiempos remotos y debido a su gran cantidad de proteínas, este tipo de pescado se presenta de diferentes maneras de acuerdo a la receta que se concrete.
El bacalao fresco no está presente en cualquier temporada del año, pero sí puede conseguirse en su otra faceta salada. Gracias a esta disponibilidad, las recetas con este pescado pueden realizarse cuando el gastronómico quiera.
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En este caso, para llevar a cabo un bacalao a la portuguesa es necesario contar con seis ingredientes muy importantes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 49 gramos de aceite de oliva
- Pimienta negra
- 2 papas
- 1 cebolla
- Sal
El procedimiento de preparación y cocción no es nada difícil; además, puede convertirse rápidamente en una receta que forme parte de tu cocina.
- Pelar la cebolla en juliana y las papas en rodajas. Reservar.
- Por otro lado, añadir aceite en un sartén y colocar los lomos para que se doren por ambos lados.
- Sumar un poco más de aceite para freír las papas y luego la cebolla.
- En una bandeja para horno, colocar una base de papas, luego el bacalao y terminar con la cebolla. Hornear a 180° durante 15 minutos.
- Cuando el plato salga del horno, añadir un poco de pimienta y servir.
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