¿Qué alimentos NUNCA deben lavarse y por qué?
Hay alimentos que nunca debes lavar por diversos motivos, y esto es no solo porque puedes dañar el sabor del producto, sino porque el agua puede ser causante de muchas contaminaciones cruzadas.
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Huevos
Las cáscaras del huevo poseen bacterias y salmonella. Lavar los huevos no sirve de nada, ya que el agua ni los desinfecta, ni elimina la salmonella.
Por otro lado, no está de más recordar que no debes hervir huevos junto con ningún otro alimento, ya que absorberá la salmonella y las bacterias de la cáscara.
Frutas peladas
La fruta debe lavarse antes de pelarla, pero no después, ya que no tiene sentido. Además, puedes afectar sus nutrientes.
Carnes rojas y blancas
Como mencionamos previamente, algunas personas eligen lavar alimentos como el pollo, así como también las carnes rojas. Debes saber que la sangre que sueltan las carnes contiene muchos microorganismos que si entran en contacto con el agua pueden afectarla.
En caso de querer lavar las carnes blancas y rojas, te aconsejamos desinfectar bien todo elemento y/o objeto que entre en contacto con esa sangre, como por ejemplo cuchillos, la bacha de la cocina, etc.
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Pescado crudo
Lavar el pescado solo contribuye a esparcir los microorganismos y dañar su sabor.
Champiñones
No todos los hongos se deben lavar, salvo que los mismos contengan restos de tierra. En caso de los champiñones, si los lavas les puede salir moho o pueden ponerse verdes. Se aconseja pasarles un papel de cocina para retirar la tierra y listo.