Cecilia Fernández, jefa del área de Gestión de Información Estratégica del Instituto De Desarrollo Rural de Mendoza, afirmó este viernes en Radio Nihuil que "el precio de la cebolla ya empezó a bajar porque empezó a entrar de Santiago del Estero, que es un poco más barata que la que viene de Buenos Aires".
Fernández se refirió además a cómo trabaja Mendoza en este rubro y recomendó comprar otras hortalizas en caso que el precio de la cebola esté alto.
"Mendoza es la tercera provincia productora de cebolla después de Buenos Aires y Río Negro, así es que tenemos una posición fuerte e importante. Siempre en el tema hortalizas Mendoza ocupa un lugar preferencial", dijo la ingeniera agrónoma.
Luego graficó: "Nosotros en Mendoza producimos todos los años alrededor de 1500 hectáreas con cebolla en invierno y 500 en verano, así que tenemos producción local, que eso también es importante".
"En estos momentos estamos en un pequeño bache de producción porque se acabó la cebolla de la producción anterior y en octubre empieza a cosecharse la nueva producción de la temporada invernal!, añadió.
"A eso va unido el tema de los precios, que han aumentado un poco entre agosto y septiembre dado que la cebolla que estamos encontrando es proveniente de Buenos Aires y Río Negro", señaló.
"Siempre hay opción de utilizar otras hortalizas de producción local, también cebolla de verdeo que está un poco más barata y podemos conseguirla. Sino hay que seguir con las hortalizas de producción local, como son la cebolla, los zapallos, la lechuga yb el repollo, que tienen precios mucho más accesibles", afirmó.
Por último, admitió: "Durante todo el año se cosecha, se hace de manera escalonada, por ejemplo con la valenciana y la valencianita, que va a empezar a salir desde octubre en adelante. Se va cosechando algunas hortalizas en un ciclo más corto y otras en un ciclo más largo".