Si pensamos en productos versátiles, ricos y nutritivos, dentro de esa larga lista no puede faltar el huevo. Este producto es el resultado del proceso de ovulación natural de las aves hembra, que da como resultado una clara, una yema y una cáscara.
Los huevos de gallina son ricos en proteínas, vitaminas y antioxidantes beneficiosos para el organismo.
Normalmente comemos huevos de gallina y ocasionalmente de otras especies como el avestruz o el codorniz. Hoy vas a descubrir por qué el huevo de gallina es el de mayor producción y comercialización.
El huevo es uno de los alimentos más consumidos en el planeta y, particularmente en Argentina. Nuestro país es el segundo productor y consumidor de huevos a nivel mundial, posicionándose luego de México. Este alimento forma parte de todo tipo de dietas variadas y ricas en proteína.
¿Por qué comemos huevos de gallina y no tanto de otras especies?
El huevo comenzó a consumirse desde tiempos históricos. De acuerdo con lo registrado, la gallina se habría comenzado a domesticar para la producción de huevos aproximadamente en el año 6000 a.C. principalmente en Asia.
Los huevos se recolectaban de todo tipo de aves silvestres de diferentes especies pero, en un determinado momento y por algún motivo comenzaron a comercializarse mucho más los huevos de gallinas que los de otras aves.
La respuesta es la siguiente: normalmente consumimos más huevos de gallina por que es más fácil criar a estas aves en grandes cantidades. Además, el ciclo de producción de huevos de gallina es mucho más rápido.
Sin dejar de mencionar que la gallina se domesticó hace miles de años y el sabor de los huevos de gallinas es mucho más suave que el de otras especies.
Los 5 beneficios del huevo para la salud que seguro no conocías
Este super alimento nutritivo posee diversas propiedades y beneficios para la salud en general. A continuación te comparto 5 de las principales cualidades del huevo:
- Es un alimento rico en vitaminas y minerales: contiene vitaminas fundamentales para fortalecer los huesos y el sistema inmunológico.
- El huevo proporciona nutrientes esenciales en el embarazo: favorece el desarrollo cognitivo y visual del bebé.
- El huevo contiene colina, un nutriente clave en la salud cerebral: la colina desempeña u papel importante en el bienestar del cerebro y el sistema nervioso.
- Los huevos son buenos para la salud ocular: los antioxidantes presentes en el huevo ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Consumir huevo a diario es beneficioso para la salud muscular y el rendimiento deportivo: el consumo regular puede ayudar a mantener y aumentar la masa muscular, más aún cuando se combina con un programa de entrenamiento adecuado.