Para aquellas personas fan de las papas, este tubérculo es imprescindible en la cocina ya sea como acompañamiento o en recetas principales como la tortilla papas. Si bien existen múltiples formas de prepararlas existe un truco que resalta por un sabor ideal.
Ni sal ni especias: el truco del chef para que el puré de papa sepa mucho mejor
Según los chefs existe una forma sencilla de preparar el puré de papa sin sal y sin especias, aportando un sabor único y delicioso. Te contamos de este sencillo truco.
Prepara el puré de papas más cremoso con los 5 ingredientes que usa un chef reconocido de México.
Este sencillo truco es ideal para hacer que las papas hervidas tengan un sabor mucho más intenso sin necesidad de añadir sal o especias. Descubre el truco de los chefs para transformar este ingrediente en algo realmente delicioso.
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Paso a paso de este truco
Para obtener un puré de papas con un sabor mucho más intenso y cremoso, sigue estos pasos:
- Añadir leche durante la cocción: mientras las papas se cocinan, agrega un poco de leche. Esto ayudará a que absorban un sabor más suave y cremoso, sin necesidad de añadir sal.
- Usar aceite: un toque de aceite junto con la leche potenciará la suavidad del puré y le dará una textura más rica y delicada.
- Prensar las patatas: en lugar de usar una batidora, una prensa es la herramienta ideal para obtener una textura más esponjosa y menos pegajosa. Además, evitarás que el puré de papa quede gomoso.
Receta del puré de papas perfecto
- Pela y corta las patatas en trozos medianos.
- Colócalas en una olla con agua fría y, si lo prefieres, un poco de leche.
- Cocina las papas hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- Escurre las patatas y, con un prensa patatas, aplástalas hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega un toque de aceite de oliva y mezcla bien.
- Si deseas, añade un poco de mantequilla para un extra de cremosidad.
Este truco es tan sencillo como efectivo, y cambiará por completo el sabor de tus patatas hervidas. No necesitarás especias ni sal extra para conseguir un sabor delicioso y sofisticado.