Ni azúcar ni comida rápida: el peor alimento para el hígado según la dieta Keto
Eric Berg alertó sobre el alimento “más peligroso para el hígado”. Si bien existe una larga lista, no es el que muchos se imaginan. Sin embargo, hay científicos que contradicen
Por UNO
Alimentos que afectan al hígado.
A la hora de evitar un alimento dañino para el hígado se piensa en el azúcar o la comida rápida. Incluso en el alcohol. Sin embargo, el quiropráctico Eric Berg, autor del libro "The Healthy Keto Plan" asegura que hay uno más peligroso que todos: los aceites de semillas.
Berg, quien también es un férreo defensor de la cetosis saludable y el ayuno intermitente afirma en un video publicado en TikTok que lo peor que las personas pueden consumir no es azúcar ni grasas saturadas, sino también las grasas insaturadas de aceites como el de soja o el de maíz. Su publicación obtuvo más de 4,9 millones de visitas en la red social china.
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El video que se muestra a continuación es la versión en castellano de Berg en TikTok, por lo que no tiene la cantidad de reproducciones señaladas, que pertenecen al sitio en inglés.
Embed - ¡Cuidado con lo que comes! Tu hígado es como un filtro para tu cuerpo, pero algunas comidas lo hacen trabajar el doble y pueden dañarlo con el tiempo. Las grasas trans e insaturadas en exceso pueden provocar inflamación, hígado graso y otros problemas serios. Frituras ultra procesadas Comida rápida llena de aceites refinados Dulces y postres industriales TIP: Opta por grasas saludables como las del aguacate , frutos secos y aceite de oliva . ¡Tu hígado te lo agradecerá! Guárdalo para después y comparte con alguien que deba saberlo! #SaludHepática #CuidaTuHígado #ComidaSaludable#DrEricBerges
¡Cuidado con lo que comes! Tu hígado es como un filtro para tu cuerpo, pero algunas comidas lo hacen trabajar el doble y pueden dañarlo con el tiempo. Las grasas trans e insaturadas en exceso pueden provocar inflamación, hígado graso y otros problemas serios. Frituras ultra procesadas Comida rápida llena de aceites refinados Dulces y postres industriales TIP: Opta por grasas saludables como las del aguacate , frutos secos y aceite de oliva . ¡Tu hígado te lo agradecerá! Guárdalo para después y comparte con alguien que deba saberlo! SaludHepática CuidaTuHígado ComidaSaludable#DrEricBerges
El famoso quiropráctico detalló que "estos alimentos se atascan en el hígado” mencionando que los aceites de semillas son altamente procesados, contienen residuos de hexano (un químico presente en la nafta) y pueden provocar inflamación, fibrosis e incluso acumularse en el cerebro y el sistema nervioso. Según Berg, el cuerpo tarda entre uno y dos años en eliminarlos por completo.
Qué aceites son buenos para el hígado según la dieta Keto
Berg hizo hincapié en el procesamiento de estos aceites: “Toman la soja y el maíz, les añaden químicos para extraer el aceite y luego aplican altas temperaturas para eliminar impurezas”. Como alternativa, recomendó usar:
Aceite de oliva.
Aceite de coco.
Manteca o grasa.
Es importante saber que, según informa el propio sitio web, Berg es quiropráctico, no médico ni nutricionista. Su página aclara: “El Dr. Eric Berg DC no es médico. Él es un quiropráctico. El Dr. Berg y Dr. Berg Nutritionals no diagnostican ni tratan ninguna enfermedad o condición médica”. A su vez recomienda consultar a un profesional de la salud antes de hacer cualquier cambio en la dieta.
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La ciencia cuestiona lo expuesto por Berg
El sitio Mayo Clinic explica que la cicatrización del hígado, conocida como cirrosis, suele deberse a infecciones como la hepatitis o al consumo excesivo de alcohol. Según este portal, “cada vez que el hígado se lesiona -por consumo de alcohol o una infección- intenta repararse. En el proceso, se forma tejido cicatricial”.
Los aceites de semillas seguirán siendo tema de debate. La Clínica Cleveland señaló que “tienen altos niveles de grasas omega-6, que pueden provocar inflamación, y se utilizan sobre todo para elaborar alimentos procesados y ultraprocesados, que causan inflamación en el organismo”. Sin embargo, investigaciones sugieren que algunos aceites vegetales, como el de colza, podrían incluso proteger contra enfermedades hepáticas en lugar de contribuir a ellas.
Más allá de la controversia, los especialistas coinciden en recomendar una dieta equilibrada con alimentos naturales y evitar los ultraprocesados. Y que siempre es primordial consultar a un profesional de la salud.
